Кестени калории, хранителни стойности; Яжте по-интелигентни ползи за здравето
Те са класика на коледния пазар и също особено популярни в есенната кухня: кестени. Тук можете да научите повече за хранителните стойности и калориите на кестените и какво ги прави толкова здравословни.
Съдържание
- Съдържат важни хранителни вещества
- Може да има положителен ефект върху здравето на сърцето
- Добър за храносмилането
- Може да ни помогне да отслабнем
- Нашите най-добри рецепти за кестенова супа
- Знания за отнемане
От октомври е време за много специален деликатес: кестени. Кестените принадлежат към сладките кестени или сладките кестени. Нишестето от плодовете се превръща в захар само по време на приготвянето, като например печене или готвене - така се създава типично сладко-сладкият аромат. Когато черупката се отдели, можете да извадите вътрешността и да се насладите. Разберете тук какво прави кестените здравословни.
Бебешко хранене от 10-ия месец (без млечни продукти)
1. Съдържат важни хранителни вещества
Кестените съдържат много фибри и нишесте, което означава, че те не само имат добър вкус, но и ви зареждат добре. 100 грама съдържат около 213 калории. Същото количество свинска мас ще осигури почти два пъти повече калории, повечето от които са мазнини. На коледните пазари щандовете привличат греяно вино и обилни ястия с прясно изпечени кестени. Кафявите плодове на сладкия кестен са сравнително лекият и нискокалоричен избор. Но кестените също могат да се използват чудесно във вашата собствена кухня и да извикват здравословни есенни ястия. Кестените, както и кестените, се състоят до голяма степен от въглехидрати, вода и само два процента мазнини. Те също така съдържат ценни хранителни вещества, които правят кестените здрави, особено витамини от група В, витамин С, фолиева киселина, калий и магнезий (1) .
Кестените се считат за най-добрия вариант на кестените и те могат да бъдат приготвени по най-различни начини. Те са чудесно подходящи за фурна, за супи, пюрета, десерти или за обилни пълнежи. Трябва обаче да се уверите, че качеството е добро и да избягвате изсъхналите кестени с дупки, а също така трябва да изхвърляте плесенясали или гранясали екземпляри, тъй като те са склонни към плесени. Въпреки вкусния аромат на ядки, кестените имат по-ниско съдържание на мазнини от ядките. Дори и да са особено здравословни и препоръчителни, ядките с високо съдържание на мазнини могат по-бързо да разбият калорийната сметка.
Тук можете да намерите хранителните стойности на 100 грама кестени:
| Калории | 213 |
| въглехидрати | 45 g |
| Фибри | 8,8 g |
| протеин | 2 g |
| дебел | 1 g |
2. Може да има положителен ефект върху здравето на сърцето
Преди всичко съдържанието на фибри прави кестените здравословни за сърцето и червата ни. Настоящите данни от института Робърт Кох показват, че 30% от германците имат високо кръвно налягане. Около половината от инсултите биха могли да бъдат избегнати, ако своевременно се предприемат действия срещу високото кръвно налягане. Те включват промени в начина на живот, като упражнения, диета и в повечето случаи загуба на тегло (2) .
Промените в начина на живот, като здравословна диета, повече упражнения или, в много случаи, загуба на тегло и отслабване могат ефективно да противодействат на високото кръвно налягане и да намалят риска от вторични заболявания. Диета, богата на растителни храни, особено с високо съдържание на калий, може да помогне за понижаване на кръвното налягане и да има положителни ефекти върху здравето на сърцето. В допълнение към хлорида и натрия, калият е важен за балансирано електролитно съотношение (3) .
Лигнаните, съдържащи се в сладките кестени, също могат да допринесат за здравето. Лигнаните имат антиоксидантни свойства и по този начин допринасят за профилактиката на заболяванията. Както фибрите, така и лигнаните изглежда могат да повлияят положително на нивото на холестерола и по този начин да минимизират рисков фактор за по-нататъшни сърдечно-съдови заболявания (4) .
3. Прави добро храносмилане
Какво още прави кестените здравословни? Не само сърцата ни се възползват от диета с високо съдържание на фибри, но и червата. Част от 100 грама кестени осигурява около 9 грама и по този начин може да допринесе значително за 30 грама диетични фибри, препоръчани от Германското дружество по хранене (DGE). В случай на диета с високо съдържание на фибри, винаги трябва да се уверите, че пиете достатъчно течности, в противен случай запекът може да се появи още повече (5) .
Фибрите от богата на растения диета имат способността да увеличават обема на изпражненията, като по този начин стимулират движението на червата и храносмилането. По този начин функционалните нарушения на червата, като запек, могат да бъдат предотвратени чрез диета, богата на фибри. По-голямата част от фибрите могат да бъдат получени от диета, богата на различни плодове и зеленчуци. Бобови растения, пълнозърнести храни и кестени като кестени също могат да допринесат за приема и са полезни за здравето на червата (6) .
Хората с цьолиакия или непоносимост към глутен също могат да се възползват от кестените, тъй като те са свободни от адхезивния протеин глутен. Междувременно можете да намерите и кестеново брашно, което може да се използва по много начини в кухня без глутен. Пациентите, които спазват безглутенова диета и основно използват заместващи продукти, потенциално не консумират достатъчно фибри - кестените и тяхното брашно могат да бъдат добра добавка тук.
4. Може да ни помогне да отслабнем
Диетичните фибри могат да удължат чувството за ситост и да повлияят положително на въглехидратния метаболизъм. При отслабване забавеното чувство на глад може да изиграе решаваща роля и да подкрепи диета. Гладът също може да бъде предотвратен по този начин. Поради съдържанието на фибри, кестените не само допринасят за ситост, но също така могат да задоволят желанието за нещо сладко благодарение на орехово-сладкия си аромат, без да нарушават изискването за калории. Това може да предотврати пристъпите на глад (6) .
Кестените са здравословна храна за тялото и душата. Ако искате да отслабнете, трябва да консумирате по-малко енергия, отколкото използвате. Ключова дума: калориен дефицит. Няма начин да го заобиколим. Но кестените могат да бъдат вкусен спътник в диетата, особено ако не искате да пропуснете вкусна закуска на коледния пазар.