Кейл - защо е здравословен и три специални рецепти

Повечето хора вероятно знаят кейла само като придружител на обилни коледни ястия, но регионалните зимни зеленчуци могат да предложат много повече! Независимо дали е класически с месни ястия, модерен като здравословна алтернатива на картофения чипс или като съставка на зелени смутита - огромното му богатство от жизненоважни вещества прави зелето здравословно и вкусно допълнение към менюто.

Кейл за здраве

От здравна гледна точка кейлът има какво да предложи, това са неговите предимства:

Забележка: Хората с болна щитовидна жлеза, бъбречни проблеми или камъни в жлъчката трябва да избягват консумацията на сурово зеле.

Много специални рецепти от кейл

Употребата на кейл в кухнята е разнообразна. Можете да го варите, задушавате, пара, пълните или пържите. Тук ви запознаваме с някои необикновени рецепти за зеле!

Задушено зеле с ядки кашу

Можете да измислите здравословно предястие или лека вечеря за четирима със следните съставки:

• 300 г кейл
• 1 глава лук
• 3 скилидки чесън
• 100 г ядки кашу (по избор)
• 1 червен пипер

• ½ чаена лъжичка чили на прах
• 1 чаена лъжичка семена от ким
• Сол и черен пипер на вкус
• 6 супени лъжици олио

1. Накълцайте лука и чесъна, нарязайте на кубчета червения пипер, нарежете кейла на ивици.
2. Задушете лука и чесъна в масло, докато придобият цвят.
3. Добавете червен пипер, зеле, кашу и подправки.
4. Парете 5-10 минути, докато зеленчуците просто хапят.
5. Сервирайте с ориз или друга гарнитура.

Кале тайландско

Специално удоволствие за всички, които го харесват екзотично и горещо! Съставките са достатъчни за около четирима души:

• 1 чаена лъжичка лют червен пипер на прах (или повече, в зависимост от вашия вкус)
• сусам
• Сол и черен пипер на вкус

1. Отлепете и измийте зелевите листа и отстранете особено дебелите ребра.
2. Гответе листата в подсолена вряща вода за една до три минути.
3. Потопете се в студена вода и оставете да се охлади напълно.
4. Отцедете охладеното зеле и внимателно изцедете останалата течност.
5. Нарежете зелевите листа на ивици.
6. Загрейте сусамовото масло и соевия сос в тиган и добавете кейла заедно с чилито на прах.
7. Разбъркайте няколко минути, докато всичко се смеси.
8. Поръсете със сусам и сервирайте топло. И тук оризът е подходящ като гарнитура.

зелено смути

Зеленото смути е чудесно като лека закуска вместо хляб или зърнени храни. За една или две порции ще ви трябват следните съставки:

• 1 чаша нарязани зелеви листа
• 1 чаша спанак
• ½ банан
• ½ ябълка
• ¼ чаша малини, боровинки и др.

Подготовката е много проста. Просто сложете всички съставки в блендер и ги пасирайте на ситно. Най-добре да се пие прясно.

Знаете ли други вълнуващи рецепти с кейл? След това ги споделете с нас и нашите читатели в коментар!

Може да се интересувате и от тези публикации:

---