Кейл супа с нахут; Яжте по-добре; отслабнете по-умно
Когато погледнете така през прозореца, все още имате апетит за неща, които стоплят стомаха и душата ви. В Северна Германия можете да се насладите на обилна порция къдраво зеле. Тук вече докладвах за традицията да се яде зеле (включително инструкции как да се приготвя кале по традиционния бременски начин). Вероятно си мислите, че такова мазно ястие не идва на масата, затова разбивам всички диетични окови, които в момента са в плана ми.
Сега можете да приготвите зеле по доста удобен за фигурата начин, а именно като супа.
Рецепта за супа, която се приготвя бързо, а също така е и удоволствие за упоритите почитатели на кейла:
Прозрачна супа от зеле (2 души)
Лесен за приготвяне и подходящ за фигурата.
275 г прясно зеле
сол
1 глава лук
1 супена лъжица зехтин
1 супена лъжица испански червен пипер на прах (пушен)
1 чаена лъжичка червен пипер на прах (горещо розово)
650 мл зеленчуков бульон
240 г нахут (консервирано/отцедено тегло)
4 слива домати
1 чаена лъжичка течен мед
пипер
1 малък органичен лимон (на вкус)
Почистете кейла, като отстраните твърдите стъбла и жилките на листата, измийте старателно зелето. Гответе в подсолена вряща вода за 3-4 минути. Изплакнете със студена вода, за да запазите цвета и захапката. След това изцедете добре и грубо нарежете.
Обелете и четвърти лука и нарежете на фини ивици.
Загрейте олиото в голяма тенджера, задушете лука и кейла за 4 минути.
Разпръснете червен пипер върху него и задушете за кратко.
Добавете бульона и оставете да заври. Варете на среден огън в продължение на 20 минути.
Изплакнете нахута в гевгир и ги отцедете. Добавете към супата и продължете да готвите 10 минути.
Измийте, нарежете на четвърт, сърцевина и нарязайте на кубчета домати. Малко преди края на времето за готвене, добавете към супата с меда и загрейте в него.
Изплакнете лимона с гореща вода, изтрийте на сухо и настържете на ситно кората. Добавете 1/2-1 чаена лъжичка лимонова кора към супата, ако искате. Подправете със сол и черен пипер и сервирайте.
Благодарение на комбинацията от съставки, тази супа осигурява много фибри, протеини, витамини, минерали (особено калций и желязо), но малко мазнини и калории.
Ако харесвате кисело мляко или кварк като десерт, нахутът получава особено висока протеинова стойност в комбинация с протеин.