Кейл, изследван за остатъци от пестициди - положителен резултат по-ниска експозиция от
С кейл през зимата: Особено сега, в мразовити месеци, сърдечното зеле има най-добър вкус. Ето защо Институтът по храни и ветеринария в Олденбург на Държавна служба за защита на потребителите и безопасността на храните (LAVES) изследва прясното зеле за остатъци от пестициди.
Положителен резултат: на нито една от 26-те проби не е трябвало да се възрази, тъй като е превишено максималното съдържание. Дори десет проби не съдържаха откриваеми остатъци от пестициди. Доказани са общо десет различни активни съставки. Осем проби съдържаха множество остатъци, но само в три проби бяха открити повече от четири активни съставки. Общо експертите тестваха 26 пресни проби от зеле от Германия - 21 от тях от Долна Саксония.
В допълнение към проверката за съответствие с максималните нива, за германските проби се проверява и дали откритите остатъци произхождат от одобрено или одобрено приложение. Две проби от кале съдържат активни съставки, които не са одобрени за култура на зеле в Германия. Отговорната служба за растителна защита беше помолена да проучи въпроса.
В сравнение с резултатите от 2012 г., калето е по-малко замърсено през 2013 г. През 2012 г. са изследвани общо 17 проби: В шест проби е установено, че максималните нива са надвишени; осем проби от кейл показват активни съставки от неправилна употреба. Не са открити остатъци само в две проби.
Броят на намерените активни съставки се е намалил наполовина. Замърсяването на кейла с множество остатъци също се е подобрило в сравнение с предходната година. Миналата година в проба бяха открити до девет различни активни съставки, сега имаше само максимум шест активни съставки.
Прясното зеле трябвало да е измръзнало, за да развие пълния си вкус и да не вкуси горчиво. Причината за това е, от една страна, че листната структура е малко по-разхлабена и затова зелето е по-смилаемо, а от друга страна, защото част от въглехидратите се превръщат в захар от замръзването. Кейлът е богат на витамини, минерали и микроелементи. Една порция покрива дневната нужда от витамин С и съдържа толкова калций, колкото две чаши мляко.
Контакт за пресата:
Nds. Държавна служба за защита на потребителите и безопасност на храните
Служба за пресата:
Карстен Фелдман
Юридически служител
Тел .: 05 11/84 08 - 524