Кефтедес - кухнята на гръцкото кюфте Кристоф

гръцкото

  • Бърз
  • Слаба енергия
  • Без глутен
  • Ниско съдържание на въглехидрати
  • Време за подготовка:

    Почиваме в Миконос година след година, за която знаем, че е най-удивителното място в света и всеки, който не вярва (или обратното), трябва да резервира пътуване в последната минута веднага, за да се убеди сам - на живо с моя приятел Пако, който е в Микония, той води частни обиколки и ни разказва много за историята на острова, украсен с бели къщи. Е, относно факта, че таверните предлагат изобилие от божествено ароматизирани класически гръцки ястия - вярно е, че един веган е доста заснет. И така, в деня на пристигането ни, пазарувахме на местния минимаркет и всеки ден вечеряхме, на което жителите на апартамента над нас също се чудеха. О, и те не можеха да повярват, че всичко е без месо, млечни продукти и яйца. Кефтедес е традиционно кюфте или кюфтета, които са подправени по някакъв ориенталски начин - по време на моя бърз и самоук курс по гръцка кухня, научих, че най-вълнуващият елемент на елинската кухня е необичайна комбинация от средиземноморски зелени подправки и ароматни ориенталски подправки. Със силно кимване препоръчвам тахан, паста от сусам, смесена наполовина с вода, поръсена с лимонов сок, чесън, сол, черен пипер и - ето винтът - пресен копър. И това е само началото.

    Съставки за 16 топки

    • 3 нишки морков
    • 0,5 чаши нарязани орехиили бадеми
    • 1 голяма глава лук
    • 1 gerezd чесън
    • 0,5 чаши галетаили брашно от нахут, или смес от двете
    • зехтинза печене
    • сол
    • пипер
    • кимион
    • куркума
    • канела
    • индийско орехче
    • карамфил
    • кимионкойто обича, не пропускайте