Кефта кебап РЕТЕТЕ ДУКАН

дукан

Това ястие е от близкоизточен произход, но всяка държава го е приспособила към своите специфични нужди. Според Global Gourmet турските кебапчета от кефта са съставени от ориз, канела и всякакви подправки; яйца, чесън и мащерка се добавят към Кувейт; египтяните слагат кефта кебап в оризово брашно и кимион.

Днес избрах рецептата от тук и я адаптирах за диетата на Дюкан. Kefta Kebab може да се консумира още от фазата на атака и по време на диетата в PP дни.

Фаза на атака, круиз, консолидация, окончателна стабилизация

- 500 гр. Телешка кайма (имах телешка каша, без мазнини)

- 1 връзка наситнен магданоз

- чесън на прах (или 2 скилидки счукан чесън)

Първо нарежете говеждото в кухненския робот, след това добавете останалите съставки (ситно нарязан лук, предварително нарязан магданоз, подправки и яйце) и прекарайте през робота, докато се направи паста. Сами определяйте количествата подправки според собствения си вкус.

След това моделираме от месната паста във формата на по-големи "митеи" и след това прокарваме пръчка от шишче през тях. Ако нямате пръчки, няма бани, можете да ги правите и без тях. Поставяте ги оформени директно върху скарата и ги обръщате от всички страни, докато придобият меден цвят.