Кефирът е полезен за здравето и като помощно средство при отслабване T4F

В редакционния ни екип има много афиши на кефира. Защо? Защото прочетохме много хубави неща за млечната напитка. То трябва да бъде особено здравословно и да поддържа храносмилането и имунната система. Първоначално идва от Кавказ и там се нарича „напитката на столетниците“. Кефирът е не само изключително вкусен и освежаващ, но и идеален за печене и готвене подходящ. Вкусът е невероятно добър, смесен с горски плодове като смути, например. Но какво е кефирът изобщо и колко здравословен е той всъщност? Ние ви просветляваме!

Какво точно е кефирът?

Кефирът е млечна напитка, по-точно кисело млечна напитка. Когато млякото ферментира с кефирни гъби, се създава това, което е известно като кефир. Много по-рано кефирът се правел от конско мляко. За това сега се използва краве, овче или козе мляко. Кефирът има подобен вкус на мътеница или айран - леко кисел. За разлика от много други смесени млечни напитки обаче, кефирът е газиран и поради това мехурче много лесно. В зависимост от производствения процес, той има минимално алкохолно съдържание. Кефирът се прави с помощта на кефирни гъби или кефирни зърна. Това са смес от различни бактерии и дрожди, които заедно произвеждат специфична ферментация. Лактозата се превръща в млечна и въглеродна киселина и алкохол. Можете да си купите гъби от кефир или онлайн, или в магазините за здравословни храни.

Полезен ли е кефирът за здравето?

Казва се, че кефирът е невероятно здрав, тъй като не само стимулира имунната система, но и движението на червата. Също така съдържа много хранителни вещества:

Протеини, витамин А и витамин D и витамини от група В. Кефирът съдържа и важна фолиева киселина.
Кефирът осигурява калций, магнезий, желязо и йод. Те са важни за вашите зъби, кости, мускули и нерви, както и за щитовидната жлеза.
Кефирът съдържа и пробиотици. В допълнение към млечнокиселите бактерии, той съдържа и дрожди и оцетно кисели бактерии, които поддържат чревната флора и укрепват имунната ви система.
Укрепената чревна флора също има положителен ефект върху енергийния метаболизъм и по този начин помага при отслабване и в борбата срещу дефектната кожа.
Кефирът има много запълващи протеини, малко мазнини и почти никакви калории - така че това е идеалната напитка за здравословен начин на живот.
Млечната напитка има и овлажняващ ефект и следователно е идеалната съставка за самостоятелно приготвени маски за лице.

Направете сами кефир - толкова е лесно!

Искате ли да направите кефир сами? Изобщо не е толкова трудно! Просто трябва Гъби с мляко и кефир Оставете го да ферментира на тъмно в продължение на два дни при стайна температура, херметично затворено. След това прецеждате цялото нещо през сито и по този начин премахвате гъбичките. Колкото по-високо е съдържанието на мазнини в млякото, толкова по-кремообразен е крайният продукт! Важно е да използвате варено или дълготрайно мляко, в противен случай микробите могат лесно да се развият.

Но внимавай ...

Ако сте също толкова пристрастени към кефира, колкото и сега, не прекалявайте. Твърде много кефир и особено твърде много млечнокисели бактерии могат да нарушат естествения баланс на чревната флора. Не бива да консумирате повече от литър кефир на ден.