Кефир, здравословната напитка par excellence - JOMS - J Optimize My Health, Придружен пост

Ще имаш нужда:

- 2 буркана от 1 литър с гума или 1 от 2 литра

- 2 бутилки с херметични капачки

- кафява тръстикова захар

- смокини или сини сливи или сушени кайсии

- кефирни зърна

В буркана сложете:

- 2 смокини (или сини сливи или сушени кайсии)

- 1 супена лъжица кафява тръстикова захар

- 1⁄2 лимонов лимонов сок + кора

- 1 супена лъжица зърна кефир

- напълнете с филтрирана или леко минерализирана вода, оставяйки 1 1/2 cm свободни

Оставете да мацерирате при стайна температура, когато плодовете излязат на повърхността (24 до 48 часа) е готов, филтрирайте и изсипете в бутилка с метална капачка с помощта на цедка и фуния след отстраняване на плодовете.

---