Кефир, Ряженка, Бифидок, Бифилайф, кисело мляко - Кое е по-полезно

Всеки ферментирал млечен продукт има свои бактерии. Ето защо е по-добре да разнообразите приложението им. В кефира освен ферментация на ферментирало мляко има и алкохолна ферментация. Обичам ферментиралото печено мляко повече от кефира, има по-добър вкус, има вкус на карамел. Ферментиралото печено мляко се прави от печено мляко. Вкусът на ферментиралото печено мляко става приятен поради продължителното къкрине, млечните захари взаимодействат с млечните протеини и се появяват меланоидиновите съединения. Вкусни са, но за съжаление вредни. И дори във ферментиралото печено мляко от продължително нагряване протеините си взаимодействат и се появяват аминокиселинни комплекси, а аминокиселините от тях не се усвояват от организма. А също и поради продължителното нагряване в печеното мляко, количеството витамин С. намалява. Това е вредата от ферментиралото печено мляко. Бифидобактериите присъстват в bifidoc и bifilife. Те, подобно на лактобацилите, са много необходими за червата. Киселото мляко съдържа специални кисели млечни бактерии, които също са полезни за червата. Основното е, че продуктите са естествени, без мляко на прах, без сгъстители, консерванти. Натуралните ферментирали млечни продукти имат кратък срок на годност, не повече от 14 дни. Всъщност животинските протеини се усвояват зле от организма и млечният протеин не прави изключение. Освен това ферментиралите млечни продукти съдържат и млечна мазнина. Има и храни с ниско съдържание на мазнини, но това вече е неестествено. Понякога можете да ядете малко кисело млечни продукти, като се редуват едни и други.

---