KEFIR - какво съдържа
КЕФИР - напитката на столетници
Произхождащ от Кавказ, кефирът се счита за „напитката на столетниците“, чието име, което идва от турския език, означава просто „здраве“. Млечнокиселите култури, използвани при производството му, съдържат бактерии като Lactobacillus kefir и Lactococus lactis, които превръщат лактозата от мляко в млечна киселина, откъдето идва и киселият й вкус. Кефирните (Candida kefir) ферменти предизвикват ферментация, така че лактозата образува въглена киселина (която подкислява) и алкохол.
Здравословна храна, лесно смилаема, с високо съдържание на млечен протеин, предварително усвоен и калций, кефирът се използва и като лечебно средство, особено за възстановяване на чревната флора, укрепване на имунната система, съживяване на кожата и подпомагане на храносмилането.
100 грама кефир (напитка) с 1,5% мазнина съдържа:
желязо, цинк, йод, флуор и микроелементи.
В комплекс (40 mg витамин B1, 170 mg B2, 50 mg B6, 90 mg ниацин)
каротин (провитамин А), D и Е.
Кефирът се усвоява много добре от организма, тъй като поради действието на млечнокиселите бактерии той се усвоява предимно.
Съдържанието на лактоза е по-ниско от това на млякото, което е много по-лесно да се понася от хората с определена непоносимост към лактоза.
Бактериалните култури в състава му имат благоприятен ефект върху лигавицата на храносмилателната система. Особено важно е поддържането на здрави черва, защото болното черво е причина за много други състояния.
Този безплатен уебсайт е направен с помощта на Yola.
Не са необходими HTML умения. Изградете уебсайта си за минути.