Кефир, храна, много богата на пробиотици, която подобрява благосъстоянието

кефир, ферментирала храна и много богата на пробиотици

Кефир, източник на естествени пробиотици за по-добро здраве

Ако се чудите коя храна ви дава естествени пробиотици, кефир е това, от което се нуждаете.

Произходът

Докато киселото мляко е ферментацията на бактерии в млякото, кефирът е комбинация от ферментации на бактерии и дрожди. Комбинацията от бактерии и дрожди се нарича "кефирно зърно".

Кефирът обикновено е направено от краве мляко, но може да се получи и от млякото на други животни, като кози или овце, или от млечно мляко. Кефирът от краве мляко се предлага в обезмаслено, нискомаслено и пълномаслено мляко. Предлага се и в обикновени и ароматизирани сортове.

Как е кефирът пробиотик ?

На вкус е малко по-кисел и с по-интензивен вкус от обикновеното кисело мляко поради по-високото си съдържание на бактерии и начина на отглеждане.

Освен това е по-здравословно за червата, тъй като съдържа много повече щамове полезни бактерии, отколкото киселото мляко.

Подобно на киселото мляко, то наистина е източник на пробиотици, чиято консумация е много полезна за здравето и благосъстоянието.

Ползите за здравето на кефира

В момента е много популярен в природната здравна общност. Богат на хранителни вещества и пробиотици, той е много полезен за храносмилането и здравето на червата. Много хора го смятат за по-здравословно от киселото мляко

Хранителните ползи от кефира

Една чаша кефир съдържа следните хранителни вещества:

Енергийна стойност	160 калории
Въглехидрати	12 грама
Протеин	10 грама
Дебел	8 грама
Калций	390 милиграма
Витамин D	5 микрограма
Витамин А	90 микрограма/td>
Калий	376 милиграма

Контролира кръвната захар

Проучване показа, че в сравнение с конвенционалното ферментирало мляко, кефирът е по-полезен за диабетиците.

Човек с диабет, който го приема, има значително по-ниски нива на кръвната захар на гладно в сравнение с тези, които пият конвенционално ферментирало мляко.

---