Кефир, богат на калций, свежест - ХРАНА И НАПИТКИ
Кефир: богат на калций свежест
Процесът на ферментация с дрожди и специални бактерии превръща млякото в освежаваща, кисела напитка: кефир. Напитката е кремообразна и плътна, съдържа въглероден диоксид и малко количество алкохол. Меко киселият му вкус се дължи на млечнокиселите бактерии. В родината си в Каусас кефирът е известен още като „напитката на столетниците“ заради здравословните си съставки. В допълнение към свежестта, тя осигурява много калций, протеини и витамини. Кефирът също може да стимулира храносмилането.
Кефирът е много лесен за приготвяне сами. Кефирната гъба просто се залива с прясно органично мляко. След 24 часа се е образувал кефирът. Вкусът му е чист или с билки, плодове или зеленчуци и е подходящ за дресинг или за освежаващи сосове.