Кефир, 100% здравословна напитка - Здраве

Познаваме ферментирали храни, малко по-малко напитки. Кефирът обаче е съкровище от ползи за пиене без умереност или почти !

Ферментацията е най-старият процес на съхранение. Тази биологична реакция позволява на храната или напитката да се трансформират по естествен път, като млякото, което чрез млечна ферментация се превръща в кисело мляко. Трансформацията се осъществява чрез разпространението на добри бактерии, които вече присъстват в храната или напитката, което увеличава доставката на витамини и здравословни хранителни вещества, като същевременно предлага нови вкусове.

здравословна

Добри бактерии

Това е страхотна здравословна напитка благодарение на ферментацията си! Известна от хилядолетия и родена в Кавказ, тази напитка може да се получи от захарна вода и плодове (плодов кефир), което я прави газирана и освежаваща, или от мляко (млечен кефир), което й прилича на течно кисело мляко. Тайната ? Подсладената вода или млякото влизат в контакт със зърната на кефира, малки белезникави топчета, съставени от добри млечнокисели бактерии и дрожди, които действат като фермент !