Кебап с патладжан с говеждо месо от Meinerezepte_Aynur Chefkoch

Patlican Şehzade Kebabı Tarifi

съставки

1 кг	говеждо месо
2	Патладжан (съществително)
2 големи	Лук (съществително)
2 пръста на крака/n	чесън
3	Люти чушки
2	Домати)
п. Б.	сол и черен пипер
п. Б.	Пул бобър
1 супена лъжица	Доматена паста
1 супена лъжица	Пулп от червен пипер

Хранителни стойности на порция

протеин

Въглехидрати.

подготовка

Нарежете месото на малки парченца. Обелете частично патладжаните и нарежете на малки парченца. За да се получи горчивият вкус на патладжаните, патладжаните се накисват в подсолена вода за 10 минути.

Поставете патладжаните в съд за печене, залейте ги със сол и около 50 ml масло и гответе в предварително загрятата фурна на 200 ° C за около 30 минути.

Запържете месото в тенджера със зехтин и оставете да къкри със затворен капак, докато месото омекне. По-късно можете да добавите около 100 ml вряща вода.

Накълцайте лука, чушките и чесъна и запържете в тиган със зехтин. Подправете на вкус със сол и подправките, добавете месото и запържете за кратко.

В тенджера разтъркайте доматено пюре, паста от червен пипер със зехтин и добавете около 200 мл вряща вода. Подправете със сол и черен пипер и оставете да заври.

Извадете патладжаните от фурната, залейте месото и ги залейте с доматения сос. Накрая украсете с резенчета домат и черен пипер и печете още 30 минути.

---