Къдравата, която не поема зелето, пълнено с лешници, шунка и стриди - Top Slurp с
Ням, философия и буболене
Здравейте, червени джербо
Има някой който ни каза, че някой му е казал, че някой друг може да е видял гъбички в храсталаците на Юра. Или може би не. В пресата ние го наричаме новини от първа ръка. Дори лъжичка. Сезонът на гъбите се завръща. Юпи.
В знак на солидарност с нашите приятели, гъбопроизводителите, които от дни обикалят пампата с трюфели на земята, сърцебиещи каротиди и таз на наблюдателно място, затова си купихме тава с стриди на минипазара. Стриди, разбира се, отгледани от ръката на човека. Имайте предвид, че стридата гъба, макар че предлага само мека плът и не всичко, което примамва след готвене, остава много по-вкусна от своя колега в културата: champi de Paris. Гъбата стрида, дори се оказва über croquignolet в тях зелеви листа, пълнени с гъби, шунка и лешници . да Госпожо.
Ето една яростно силванска и преесенна рецепта, за която са ви необходими лешници, стриди (целите 120 грама на човек, което намалява до donf '), кейл (да, по стил Кадафи), няколко филийки сурова шунка с характер (иберийски например), парче пушен бекон, скилидка чесън, половин връзка лук, седем клонки магданоз, два шалота и половин час.
За плънката (ах, ах). Нарежете бекона и шунката на много тънки филийки. Накълцайте чесъна и лука. Накълцайте билките. Начукайте лешниците (хуу, ти започваш да ме удряш ядки, даi). Изплакнете престо и мини филийки стриди.
Не се притеснявайте от диетичната корекция и предпазните мерки за калориите, първо омесете бекона. След това оставете настрани върху абсорбираща хартия. Изплакнете тигана. В капка зехтин разтопете чесъна и шалота. Добавете шунката, оставете да се оцвети за няколко минути. След това включете бекона и стридите. Оставете да шупне за няколко минути. Преди да се люлеете, моля любезно, лук, магданоз и лешници. Шакез. Подправете добре. Книга.
За зелето. Откъснете красиви листа, две или три на човек, джобните две минути в кипяща вода, извийте. След това напълнете със сместа, описана по-горе. Сгънете листа като урок по оригами 1. Завръзвам.
Изпратете вашите сладки пакети в кошницата на парахода за десет минути.
След това ги оцветете в тиган за няколко минути. Сезон.
С тези благословени пакети човек трябва да пие. Да. Малко вино. Червен. Например Посадете Робърт от очарователния Анри Шоле в Aran-Villette, Лаво, кантон Во, южна Швейцария, западна Европа; хубав спанак с елегантна рустикалност, властна плодовитост и титриращ пипер. Пикантно, прясно и земно вино. Накратко, земеделско вино.
Добро утро на вас
Здравейте г-н Estèbe, вие сте в настроение за шега тази сутрин и освен това се грижите за нашата диета, която също е напълно подходяща за тези малки опаковки, много по мой вкус
Приятен ден
Написано от: chapot 10:29 ч. - понеделник 14 септември 2009 г.
Лек, лек. точното падане. само един въпрос, не смешен, но любопитен. защо стридите се намаляват в Хелвеция, а не у дома?
Написано от: mamina 11:18 ч. - понеделник, 14 септември 2009 г.
Наистина ли трябва да имате таз нащрек, за да намерите гъби. ще го попитам
Написано от: Yves 11:43 ч. - понеделник, 14 септември 2009 г.
Странно, да Мамина. Моите стриди се свиха в тигана като фоп в Северно море.
Написано от: Estèbe 11:45 ч. - понеделник, 14 септември 2009 г.
Пред такава къдрица наистина има достатъчно, за да изплаче всички сълзи на тялото му! Ами ако тази гъбена влага преди готвене се дължи на отпадъците от гейзера (този в края на Голямото езеро) в кухнята на Sieur Estèbe? Това е правдоподобна хипотеза, моята вяра!
Написано от: olif 12:48 - понеделник, 14 септември 2009 г.
Падайте направо вече тук! Ще изчакам още малко и ще се насладя на последното лято плодове и зеленчуци, под пламтящо слънце (niark niark), току-що събудено от удар на хладния мастрал (но и без това твърде много, вече имам настинка! )
Написано от: Tiuscha 13:01 - понеделник, 14 септември 2009 г.
Лятото приключи. Тук има леден и яростен вятър, който ви кара да искате този тип ободряваща кухня. браво Естебе, падай точно навреме!)
Написано от: Anne-laure 13:22 ч. - понеделник, 14 септември 2009 г.
Оригами е страхотно, но знаете ли японски техники за обвързване на месо?.
Написано от: шифон от роза 13:27 ч. - понеделник, 14 септември 2009 г.
Искаш да говориш за робство пред всички, там, Роуз?