Къде отиват калориите от тортите на Йоана? Интервю „Книги, сладки и цветя“
Първо срещнах Йоана виртуално, след това на фотосесия, когато се обличахме в роклите на дизайнер, който и двамата обичаме, след това на детски панаир, после на друг панаир ... И така, докато малката й кола с усмивка широко на борда започнаха да носят все по-често в двора на агенцията сладкиши, цветя и книги. Не, обратно: „Книги, сладкиши и цветя“. Това е името на нейната детска площадка, зад която тя чувства много работа. Работа, която тя нарича повече удоволствие и оттам всички красиви неща в живота й - както офлайн, така и онлайн. Ще ви позволя да се насладите на очите и вкусовите си рецептори с трите изображения по-долу (и не повече!:))), защото, както се досещате от заглавието, този път ще говорим повече за баланса между сладкиши и спорт. Без да знам твърде много, подозирах, че между двамата има горяща любов. И така е! Йоана е много годна и въпреки че вкусва абсолютно всичко, което готви, тя има граници и се движи всеки ден. Ходи на фитнес, ходи, бяга, занимава се с йога, влага енергия във всеки букет, който прави с умение, доставя всеки пакет и вижте, калориите летят.
Каня ви да прочетете нашия разговор внимателно, както между момичета:)
Когато започнахте да учите готварство?
Хммм. Изглежда, че имах този сладък "порок" "в кръвта си" дълго време, но го открих по-късно. Случи се така, че израснахме сред всякакви стари рецепти, които споделяха майка ни, бабите, лелите и съседите. Израснах:))), започнах да се занимавам с по-сериозни неща, учих маркетинг и се наех във фирма. След няколко години в офиса, сред маркетингови кампании и цифри, си помислих, че ако успея да си осигурявам приходи от това, което обичам да правя, е прекрасно. И бързо роди „Книги, сладки и цветя“, „сладка“ мечта, която стана красива и органична.
Къде купувате съставките? Какво точно имате предвид при избора им? Съвети?:)
Трябва да ви кажа, че готвя само сладкиши. Винаги избирам качеството, това е първият и най-важен критерий, който води до десерт от клас 10. Използвам много белгийски шоколад и пресни плодове, а за специални продукти се обръщам към специализирани доставчици.
Любим шоколад: Калебо | Сушени плодове и семена: Сушени плодове | Съвети: след като приключите с приготвянето на десерт, торта или торта, поставете своя знак върху него и му дайте своя личен щрих. Украсете го, играйте, оставете въображението си да се развихри. Отидете до кухненския шкаф, със сигурност ще намерите нещо: пръчка канела, пръчка ванилия, „ръка“ фъстъци, „връх“ какао, няколко парченца шоколад, „пудра“ от пудра захар.
Трябва да призная, че винаги, когато те видя до торти, се чудя какви магически трикове правиш, за да поддържаш тялото си във форма. Разкажете ни тайната 🙂
Чаках този вълшебен въпрос:)) Ако ви кажа, че съм гурме, вярвате ли ми? Може би си мислите, че ми липсва непроверена чиния, дори ако съм на масата с 6 приятели? Обичам вкусовете, да опитвам, да тествам, да комбинирам. аз мисля тайната е, че съм уравновесен, Не преувеличавам (въпреки че съм изключително "алчен") и Занимавам се със спорт. Вероятно добър ген (дядо ми беше на 87 години и е в отлична форма).
Спортувал ли си като дете? Какви бяха отношенията ви със спортния клас?
За мой срам спортът не беше най-добрият ми приятел като дете. Когато си спомням, че бягах от урока по физическо, не мога да повярвам, че това бях аз. Всъщност мисля, че тогава беше тенденция всички момичета да се позовават на малък физически „проблем“, за да могат да получат медицинско освобождаване.
От колко време се движите? През това време сте имали почивки?
Подходих сериозно към спорта преди 5 години. Прекарах няколко добри часа на стола, в офиса - болки в гърба, неправилна стойка, заседнал начин на живот. По необходимост пристигнах във фитнеса. Ако харесвам движението? Ходя на фитнес 5-6 пъти седмично и почивките стават, когато съм на почивка или в дни, когато съм изключително зает.
Ходя на уроци по аеробика: тонизиране, кардио, пилатес и наскоро йога. Обичам да тичам, но не във фитнеса, а сред природата. През лятото и есента, след урока по аеробика, в парка има 30-40 минути бягане. Спортът се превърна в състояние на духа за мен. Чувството след това е като „добро утро“, едно пълно с енергия! Балансира ме, отпуска ме и, най-важното, ме поддържа здрав! Спортът е част от живота ми и аз съм най-щастливият, който съм включил в списъка си с приоритети от няколко години. Спортът е терапия: за душата, за ума и за тялото!
Какво да изберем между личен треньор и групови класове?
Опитах и двете. Разбирам се по-добре с групови класове. Обичам да виждам всички да работят, Харесвам енергията на групата, обичам да виждам амбициозни хора.
Как виждате кулинарните тенденции по отношение на тези, свързани със здравето, храненето? (в Румъния)
Както във всички области има тенденции. Напоследък се разгласяват сладкиши без захар или продукти без глутен.
Като любител на сладкото, ежедневно приготвям и тествам рецепти, предпочитам да използвам захар в ущърб на нейните заместители (еритриол, аспартам, сукралоза). Заместителите на захар, които използвам, особено в печените десерти, са: сироп от агаве, стевия, клен или мед. Това са хранителни тенденции, които усещаме в световен мащаб през последните години и които ще имат тенденция да се увеличават.
И накрая, къде отиват калориите от сладките, които правите?
В ентусиазма, с който давам всеки подарък поотделно, в радостта, която получавам, когато виждам щастливи хора. Така поддържам форма - както физически, така и психически.