Къде да развалим готвенето на паста Мари Клер

Трябва да обърнем много повече внимание на малките неща, докато готвим тестени изделия, отколкото мислим, за да направим нашите спагети наистина перфектни al dente. Не е достатъчно да хвърлите тестото в гореща вода и да се надявате, че ще стане добре. Но кои са най-честите грешки, които допускаме, докато готвим тестени изделия?

готвенето

Изглежда, че макароните са най-лесното ястие в света, детска игра. Или не? От температурата на водата за готвене до количеството сол, трябва да обърнем внимание на много фактори, за да направим нашите спагети наистина перфектни.
Видът на пастата
„Не пестете от суха паста“, каза готвачът Джош Лаурано. Много производители на тестени изделия спестяват суровини, за да могат да добавят продукта си по-евтино, да ускорят процеса на сушене, да използват по-нискокачествено брашно и да смесят добавки и балсами в тестото. Поради тази причина крайният резултат най-вероятно няма да бъде желаната текстура al dente.