Предимства и недостатъци на макробиотичната диета
от Елена-Алина Константинеску 24 март 2016
Макробиотичната диета е начин на живот, а не просто план за отслабване. Богат на здравословни храни, той е следван с течение на времето за лечение на хронични заболявания и рак. Сред последователите на макробиотичната диета са известни личности като Гуинет Полтроу или Мадона.
Макробиотичното хранене се основава на ниско съдържание на мазнини и висок прием на фибри. Диетолозите казват, че може да се адаптира към климата, сезона, възрастта и здравословните характеристики на човека, който го следва.
Храните, които трябва да се консумират в диетата, са богати на фитоестрогени, вещества, които спомагат за балансирането на женските хормони и облекчават проблемите на менопаузата.
Позволено е да се ядат пълнозърнести храни, семена, риба, плодове и зеленчуци, семена.
"Препоръчително е една трета от зеленчуците да се консумират пресни, а не термично модифицирани, а останалите да бъдат приготвени на пара, варени или на скара. Силно препоръчителни при тази диета са зеленият или сушен боб, лещата или соята. Супите могат да бъдат важна част. от макробиотичната диета, като най-индикирани са тези на сезонните зеленчуци и зеленчуци. Хлебни продукти като тестени изделия, юфка, бял хляб, бутер тесто и др. ще се консумират много рядко ", е съветът на диетолога Лигия Александреску.
Не се препоръчват преработени храни, алкохол, птиче месо, свинско, агнешко или телешко, яйца, млечни продукти, картофи, тиквички. Позволено е, в малки количества, да се яде риба и морски дарове.
"Фокусът трябва, разбира се, да бъде върху рибата, а не върху червеното месо, яйцата или млечните продукти. Орехите, семената, бадемите могат да се консумират умерено в тяхната органична форма, непечени, безсолни. Макробиотичната диета също позволява редовна консумация на плодове, но само За сладките зъби макробиотичната диета е разрешителна, в смисъл, че десертите (естествено подсладени с фруктоза) могат да се консумират 2-3 пъти седмично. на грозде или царевица ", посочва още диетологът.
Макробиотичната диета трябва да съдържа:
- пълнозърнести храни (кафяв ориз, ечемик, пълнозърнеста пшеница, овес, ечемик, ръжени люспи) трябва да съставляват 50-60% от всяко хранене.
- суровите зеленчуци (зеле, броколи, карфиол, лук, тиквички, ряпа, моркови, репички и гъби, краставици и целина) и морски водорасли представляват 25-30%
- бобовите растения (соя, боб, грах и леща) представляват 10% от дневния прием.
- риба, ядки, семена, плодове съставляват 5-20% от дневната макробиотична диета.
- Мога да консумирам 1-2 купички супа дневно.
- разрешени подправки са морска сол, соев сос, оцет от кафяв ориз, корен от джинджифил, хрян, семена от горчица, кориандър, риган.
недостатъци
Някои диетолози смятат макробиотичната диета за твърде ограничаваща. Лишава тялото от някои хранителни вещества, като протеини, витамин В12, желязо, магнезий и калций.
Бременни или кърмещи жени не е добре да се следват, защото това не осигурява всички хранителни вещества за хармоничното развитие на детето.