Къде да намерим хром в храни Doctonat

Малко хранително вещество, участващо в много функции на тялото, хромът присъства навсякъде на планетата и в нашата храна, но в различни форми.
Разберете кои храни съдържат най-много хром в храната.

Презентация

намерим

Микроелемент, необходим за тялото, хромът е a минерално хранително вещество които трябва да се носят в малки количества. Хромът е необходим за въглехидратен и липиден метаболизъм. Среща се навсякъде по планетата и присъства естествено в храната под формата му тривалентен хром, неговата окислена форма. Също така се среща под формата на хром хлорид, хром сулфат и хром пиколинат.

Неговата шестовалентна форма обаче е токсична форма, която може да се намери по време на замърсяването на околната среда (вид хром, използван по-специално в промишлеността).

Да знаем, че намираме хром лесно в храната но бионаличността му зависи от няколко фактора като:

  • Нивото на принос: за прием на хром от 10 μg, степента на абсорбция е приблизително 2%; от друга страна, за по-висок прием, от порядъка на 40 μg, абсорбцията намалява, за да достигне 0,5% 1 ‌ .
  • Източникът на входа: хром под формата на хром пиколинат се усвоява по-добре, отколкото под формата на хлорид (0,4% срещу 2,8%).
  • Взаимодействие с други храни: като нишесте или аминокиселини биха увеличили абсорбцията на хром, докато фитатите, глюкозата или фруктозата биха намалили неговата абсорбция 2 ‌ .

Роли в организацията

Той играе ключова роля в тялото:

  • Намесва се във въглехидратния и липидния метаболизъм 3 ‌
  • Играе роля при пациенти с диабет 4 ‌: при пациенти с непоносимост към глюкоза, гестационен диабет, тип 1 или тип 2, хромът ще помогне в механизма на инсулин и в контрола на диабета 5 ‌. Проучванията обаче са смесени относно добавките.
  • Борба срещу затлъстяването: Хромът, участващ в механизма на инсулина, въглехидратите и липидите, би намалил производството на мазнини при този тип метаболитни заболявания в напреднали стадии. От друга страна, това няма да повлияе на теглото за хора, които не са със силно затлъстяване 6 ‌ .
  • Естествено подтискащо апетита: Някои проучвания съобщават, че дефицитът на хром поражда глад, особено за сладкиши, и че добавката с хром може да ограничи тази нужда от закуска.