Кажи зеле; Румъния от световна класа

Как да го консумирате, за да не напълнеете и дори да ви помогне в допълването на хранителните ви нужди.

Ако досега сте мислили, че сиренето не ви носи много ползи, защото повишава нивото на холестерола ви или защото ще ви напълнее, нови проучвания идват с нещо по-добра новина: консумирано умерено предотвратява диабет и сърдечно-съдови проблеми и не ви дебелее.

В продължение на 14 години изследователи от Харвардското обществено училище са изучавали как мастните киселини в сиренето влияят на телата ни и са стигнали до извода, че възрастните, които ядат сирене често, но в умерени количества, имат по-добър контрол върху инсулина., ниско ниво на липиди и не натрупват повече мазнини от тези, които изобщо не консумират.

Сиренето е не само добър източник на животински протеини, но ви осигурява и други видове хранителни вещества като витамини B2 и B12, A и D. Но независимо от целия този хранителен прием, за да избегнете повишаване на киселинността на организма, ограничете порциите до 20-30 грама на ден.

Какво да поставите в списъка за пазаруване

Пармезанът, макар и доста противоречив, е вид сирене, който ви дава най-високата доза протеин - 10 грама на порция от 30 грама. Всички останали сирена имат максимум шест до седем грама протеин.

А сиренето Фета си струва да бъде включено във вашите менюта, със 75 калории, 108 mg калций и само 6 грама мазнини (също в сравнение с част от 30 грама).

Сирене перли, извара или рикота са други добри избори. Въпреки че нямат толкова протеини, те са с ниско съдържание на мазнини и калории. Те имат около 50-60 калории и 4 грама мазнини, което ги прави идеални за моменти, когато искате здравословна, немазна закуска.

Определено забравете за ...

Кремове за сирене. Дори когато нямат много калории, те съдържат хидрогенирани наситени мазнини и много хранителни добавки. Те обикновено имат над 130 калории и около 29 mg калций (за 30 грама продукт). Телемето или сиренето също не са най-добрите, освен ако не намерите надеждни източници къде да ги купите и евентуално органични. И моцарелата трябва да бъде подбрана внимателно, тъй като на пазара са се появили различни сортове, много от които са само имитация на оригиналния продукт, който е опакован в сферична форма (топчета) и се съхранява в суроватка. Знаем, че търговският е вкусен във фурната, но въпреки че има добър прием на калций, през повечето време идва в комплект с много наситени мазнини.

Статията е направена с помощта на Алекс Марку, личен треньор мениджър от световна класа и специалист по спортно хранене.