Кажи ми какъв хляб ядеш, да ти кажа; Румънско кръгово движение

бял хляб

Белият хляб се прави от рафинирано брашно (бяло), съдържащо само централната част на пшеничното зърно (ендосперм).

Като по-беден на фибри, той се понася по-добре в храносмилателния тракт, но също така и по-малко богат на минерали и витамини.

Белият хляб има около 270 килокалории на 100 грама.

Многозърнест хляб

Многозърнестият хляб се прави от различни видове брашна: пшенично брашно, ръжено брашно, ечемичено брашно, овес, царевица, сорго, просо, ориз. През повечето време многозърнестият хляб съдържа и смеси от семена: слънчоглед, лен, сусам, мак и др. И валцувани зърнени храни.

Многозърнестият хляб има специален вкус, който варира в зависимост от използваните съставки. Известно е, че хлябът със зърнени култури и семена е здравословен поради приема на ненаситени мастни киселини от семената, но и от приема на фибри от зърнени култури. По принцип многозърнестият хляб не е хляб с нисък енергиен прием, нито може да се каже, че се препоръчва да се използва специално с нещо конкретно.

Напр, Румънски кръгъл многозърнест хляб има 255 килокалории за порция от 100 грама.

Пълнозърнест хляб

Пълнозърнестият хляб се прави от пълнозърнесто брашно (в допълнение към ендосперма, той съдържа трици и зародиши).

Съдържа до 2 пъти повече витамини, минерали и фибри от белия хляб, което го прави по-здравословен и пълноценен.

Калоричният прием на пълнозърнест хляб е 230 килокалории на 100 грама.

Хляб с трици

Хлябът с трици е много богат на витамини от група В и много добър източник на фибри.

Подобно на пълнозърнестия хляб се препоръчва да се редува с други видове хляб, особено за деца, тъй като усвояването на важни елементи (желязо, магнезий, калций) е трудно по време на храносмилането на такъв вид хляб.

Хлябът с трици има 230 килокалории на 100 грама.

ръжен хляб

Ръженият хляб е по-богат на фибри от белия, което ускорява чревния транзит и го прави едно от естествените решения за борба със запека.

От друга страна, присъстващата в ръжения хляб целулоза затруднява усвояването - затова се препоръчва да се редува с други видове хляб.

Калоричният му прием е 230 килокалории на 100 грама.

Хляб тип хляб

Хлябът на кифлички е по-мазен, по-сладък и съдържа повече протеини от обикновения хляб - поради своя състав (екстрафинирано брашно, захар, мазнини, мляко).

Той е и най-калоричен: тежи 270-320 килокалории на 100 грама.