Кажете достатъчно, голямо смучене на хистаминоза - Промяна в начина на живот в карантината - WMN
11 ноември 2020 | SZL | Време за четене прибл. 6 мин
В днешно време готвя само от една готварска книга, а именно готварската книга на Естер Рубин за непоносимост към хистамин. Спасителна книга за всеки с хистаминоза, който трябва да се откаже за известно време от всички храни, съдържащи хистамин - накратко: обикновено консервирани, ферментирали, пушени храни, алкохол, червени зеленчуци и плодове. Как някой може да се диагностицира и какво се случва, след като пуснете ръката на специалиста и започнете да променяте начина си на живот? Лила Шокс разказва.
Е, добре, но каква е хистаминовата непоносимост?
Работим в домашен офис от март, с възможно най-малък риск от инфекция и контакт. Този път обаче беше добър и за подчертаване на скрити болести, които изобщо не забелязахме с упоритата работа и постоянното бързане.
Ходя от лекар на лекар от юни (ако бизнесът започне, нали) най-накрая вече мога да кажа, че имам непоносимост към хистамин (хистаминоза).
Тоест храни с високо съдържание на хистамин не могат да бъдат разградени от тялото ми и ако все пак се сблъскам с тях, имам доста тежки алергоподобни симптоми: обрив, коремна болка, спазми, подуване на корема, умора, световъртеж или дори гадене.
За да избегна това, следвам правило, което звучи опростено: колкото по-свежа е храната, толкова по-малко хистамин съдържа, така че избягвам всички консервирани храни, всичко, което е ферментирало, пушено, мариновано или консервирано, тъй като те имат по-високо съдържание на хистамин. Така че всичко, с което направихме много по време на карантината.
За щастие съм огромен куб, затова просто направих електронна таблица на Excel за него у дома, което го направи най-лесният за закупуване.
Човек, който има хистаминоза, е обречен на напълно номадски - но в същото време адски здравословен - начин на живот.
С Йозер мога да ям това, което улавям за себе си сред природата. Нека просто кажем: хистаминът е достатъчно голям.
За разлика от хранителните алергии, той не предизвиква имунен отговор, но симптомите са много сходни.
Ензимът DAO е отговорен за разграждането на хистамина в организма и тези с намалено производство на този ензим могат да имат подобни симптоми. Може да има безброй причини за това, но трябва да потърсим отговора преди всичко в нашата собствена медицинска история и в начина, по който живеем със синдрома на тънките черва.
Това може да бъде причинено от лекарства, хормонални проблеми, нарушения на чревната флора, SIBO (т.е. синдром на замърсено тънко черво) и много други неизвестни, които все още не са картографирани, тъй като това е ново заболяване.
Но непоносимостта към хистамин може да бъде не само симптом на предишно заболяване и/или нездравословен начин на живот, но може да бъде причинена и от духовни причини.
Всичко започна с парче пица
Обикновено си поръчвам пица, когато вече си навличам червата, толкова съм уморен.
По време на първата вълна бях редовно болен, тревожен от несигурността дали ще запазим работата си, как изобщо ще плащам наема, студентския заем, когато пандемията приключи. Седмица след седмица трябваше да реагирам на нови ситуации спонтанно, бързо и месеци наред живеех в напрегнат стрес. Ако това не беше достатъчно, аз също анулирах договора за наем междувременно и трябваше да се преместя. Това продължи така три месеца. Когато отворихме през юни, вече бях напълно болен.