Казеин на подсъдимата скамейка - престъпна вода под кожата

Текст на Fitgiant Brain Dr. Мартина Олеш

След като на последното изслушване трябваше да оправдаем заподозрения „млечна захар“, друг член на млечния клан днес седи на подсъдимата скамейка. Името му: казеин.
Но как може да се случи така, че висококачествен протеин като казеин, който е прекрасно засищащ, който може да имате около себе си всеки ден като доверени лица в сирене, кварка, извара и т.н., изведнъж да стане лош престъпник? Не, за народните съдии е трудно да повярват. Прокурорът трябва да се върне малко по-назад с доказателствата.
Човешкото черво отделя външния свят от вътрешността на тялото. Чревната „тръба“ на практика се разглежда като „външен свят“ като обърнат пръст на ръкавица.

Клетките на чревната стена образуват границата с вътрешността на тялото. Подобно на биячите, те решават: „Не можете да влезете тук“ или „Можете да влезете“. През чревните клетки има канали в кръвта за разградените хранителни компоненти като аминокиселини и глюкоза. Това също е работа на червата, прием на храна. Точно както биячите трябва да пуснат колкото се може повече подходящи гости в ресторанта.

Фигура 2: Чревните клетки образуват плътно опакован слой, наречен чревна стена. Нищо не бива да се прокарва между тях. На някои места те дори са здраво свързани помежду си, като целувка (технически термин; плътни кръстовища). В горната част, където се намира шикозната прическа (технически термин microvilli), хранителните вещества се абсорбират от транспортери от чревната тръба в чревната клетка и се освобождават обратно в кръвта от другата страна. Тази кръв (портална кръв) тече с хранителните вещества към черния дроб.

Няма обаче такива канали за цели (непокътнати) протеини, които не са били разградени до аминокиселини. Това също има смисъл. Тъй като чуждите протеини (а това са всички протеини, погълнати с храната) не трябва да попадат в кръвта, в противен случай има защитна реакция от нашата имунна система - това може да са вируси или бактерии.
Но сега има няколко хранителни протеина, които евентуално могат да създадат проблеми в червата при чувствителни хора, чиито черва са стресирани съответно, така че отказващите са само екипът от група В. Тогава тези протеини предизвикват доста раздвижване в червата (възпалителна реакция) и успяват да пробият през иначе затворената предна част на изхвърлячите през чревната стена и да достигнат кръвта.

Фигура 3: Тук можете да видите какво се случва, когато създателят на неприятности попадне в съответно чувствително черво. Показаният тук глутен или казеин, който не се толерира от този човек, може би защото преди това е приемал антибиотици, не е подхранвал правилно чревната си флора или е имал някакъв друг проблем, достига до чревните клетки. Сега протеинът Troublemaker причинява възпалителна реакция в чревните клетки. Чревните клетки, които преди бяха близо една до друга, се плашат и сега се стига до разпадане. Пълноценни протеини - чужди протеини (от пшеница, от крава ...) могат да се изтласкат от червата през пролуките в кръвта. Това ще има последствия!

Тук те срещат сигурността вътре в тялото, имунната система, която сега иска да барабани всичко заедно за контраатака с радио. Тези радиосигнали също объркват целия метаболизъм: задържането на вода и увеличаването на телесните мазнини, дори нечувствителност към инсулин (предшественик на диабет) може да доведе.
Смята се, че пшеничният протеин глутен и млечният протеин казеин създават такива проблеми.
Ето защо казеинът сега е на подсъдимата скамейка като бунт.

Фигура 4: Ако казеинът действително го е направил непокътнат между чревните клетки и в кръвта, имунната система идва незабавно и го закача като раница върху чуждия протеин, за да го направи безвреден. Това отключва напълно ненужно, прекомерно възпаление. Сигналите за възпаление достигат до цялото тяло като по радио и сега повлияват метаболизма навсякъде ... и разбира се отрицателно. Резултатът е задържането на вода, инсулиновата резистентност и намалената загуба на мазнини.

Ние се придържаме към:

В червата има възпалителни реакции.

Възпалението в червата засяга метаболизма (задържане на вода, наддаване на тегло, инсулинова резистентност ...)
Възпалителните реакции в червата могат да предизвикат различни задействания, понякога протеини като глутен, рядко казеин (много по-рядко от предполагаемото).
На всяка цена трябва да се избягва течаща чревна бариера и нарушена чревна флора.

Как да повлияете на чревната бариера с хранене, прочетете в продължението.