Кавказко пиле

Наистина отлично ястие, което малко модифицирах (в класическия вариант няма гъби, но има тиквички) и върнах към моя сос през годините.

пиле

Имайте предвид, че това ястие е едно от малкото, което знам, в което краставицата се готви като всеки друг зеленчук. Много е добро. Опитайте, няма да съжалявате.

Това пиле беше любимото ястие на Сталин, ако трябва да вярваме на Кортин, която разказва анекдота в своята книга, никъде не се среща, „цялата френска и чужда кухня“.

Съставки за кавказко пиле

  • 1 пиле
  • 1 краставица
  • 4 моркова
  • 1/4 топка целина
  • 6 доста големи гъби с бутони или малко повече
  • 2 глави лук
  • 2 луковици копър или 4 малки
  • 15cl прясна сметана (или руска заквасена сметана, ако намерите такава)
  • 2 дафинови листа
  • червен пипер
  • кимион
  • сол
  • пипер
  • зехтин
  • 150 г ориз басмати или ароматен ориз

Нарежете пилето на парчета.
Нарежете лука.

В тиган за соте запечете пилето в зехтин с лука.