Кавиари
КЪЩАТА КАВЯРИ
Днес есетрата е защитен вид. Поради това мисията, която Kaviari си е поставила, е да търси най-добре узрелите хайвери от цял свят.
Къщата на Кавиари, в истинска етична загриженост пред недостига на есетри, участва активно в нейната защита, като работи в тясно сътрудничество с най-добрите ферми за аквакултури и разработва гама от отглеждани хайвери, достойни за най-добрите хайвери.
Най-голямо значение се отдава на избора на животновъди и Maison Kaviari работи само с онези, които имат одобрение на ЕИО, в съответствие с новите изисквания за устойчиво развитие (естествени екосистеми, качество на водата и храните).