Каучукова свещ - Рецепта Femina
Чух го от мой познат и вече го правех няколко пъти. Ще го направя още много пъти, защото имаме голям изток от него. Особено тогава в по-топлите времена, вместо сладолед. Много подхранващ и охлаждащ десерт.
Запалване на каучук
Състав за 8 човека:
- 2 парчета годен за консумация желатин
- 1бр-25dkg извара
- 4 кутии плодово кисело мляко
- 1 голяма кутия заквасена сметана
- 2 дл малинов сироп червен
- 1 опаковка стафиди
Подготовка:
Взимаме четири пластмасови купи, изсипваме изварата в една, добавяме захар на вкус, 1 цяло яйце и половин пакет стафиди. Поставяме киселото мляко в следващата купа, не го ароматизираме. След това заквасената сметана, но я захарираме на вкус и изливаме малиновия сироп в следващата. Разтопете 2-те парчета желатин, но не в 2 dl вода, както е написано, а в 4 dl вода. След като се разтопи, оставете да се охлади до хладко и добавете към изварата сметана с черпак и половина. Поставяме това във фризера и след няколко минути, когато е желатиново, но все още не е напълно замразено, го изваждаме и добавяме същото количество желатин към киселото мляко по същия начин. Внимателно се изсипва и се връща във фризера. Ако и той започне да желатинира, влиза заквасената сметана, добавете към нея желатин и обратно в хладилника. Ако и той е замразен, елате малините, добавете към него желатин и го изсипете отгоре. След това отново във фризера, но сега за повече време, защото малините се нуждаят от малко повече. Ще видите кога е така или иначе. Когато е напълно замръзнал, го изваждате и поставяте плоска чиния върху купата и я изсипвате. Ако не излезе, ще изтриете дъното на купата с топла водна кърпа няколко пъти и тя ще се изплъзне. Много вкусен.