Като вегетарианец, Deutsche Allgemeine Zeitung прави повече за околната среда
От няколко години се наблюдава, че все повече хора спазват вегетарианска или веганска диета. Това модерна тенденция ли е? Или това е необходимост да бъдем екологични? Какви са причините за веганска диета?
Броят на изядените животни днес е два пъти по-висок, отколкото през последното десетилетие. Статистиката от Комитета по статистика на Министерството на националната икономика на Република Казахстан показва, че през 2019 г. в Казахстан са консумирани 880 000 тона месо. Но как месото унищожава екологичните системи на планетата? Отглеждането на добитък изисква големи количества фураж и вода, а отпадъчните продукти от тези животни отделят метан и други парникови газове. Ако всички също намалим консумацията на други животински продукти като сирене, мляко и кварки, могат да се спестят големи количества парникови газове.
Друг аспект в дискусията е големият разход на вода, който е необходим за отглеждането на добитъка. За разлика от повечето растителни храни, отглеждането на животни изисква големи количества вода. Това е така, защото животните се нуждаят от вода, за да пият, да се почистват, да почистват жилищните помещения и да се охлаждат през горещите периоди.
Много страдат от алергии и непоносимост
В изследването „Ще спестиш вода“ на организацията „Вегани“ от 17 януари 2018 г. е сравнен водният отпечатък на различни храни. Изследванията установяват, че соевият бургер е имал воден отпечатък от 158 литра, докато говеждият бургер е имал воден отпечатък от 2350 литра, което е повече от 14 пъти повече от това. Тогава задавам въпроса: Ако толкова много хора живеят в райони без достъп до прясна вода, защо губим толкова много за производството на животински продукти, когато всички хранителни вещества, от които се нуждаем, могат да бъдат получени от растителни храни?
Втората причина хората да избират веган или вегетарианец е заради здравето. Някои хора получават стомашни проблеми, когато ядат животински продукти, а други дори имат алергия или непоносимост към лактоза. Само за здравето им би било добре много потребители да ядат по-малко месо. Те могат също така да гарантират, че по-малко крави, свине и пилета се отглеждат и избиват.
Съзнателно хранене, защита на животните и околната среда
Всеки ден се питам как всъщност мога да се храня възможно най-екологично. Ядох месо, когато бях дете. Но колкото повече остарявах, толкова повече разбирах, че трябва да направя повече за околната среда. Сега бих се нарекъл песцетарианец, но имах и опит с веганска диета: през лятото не ядях месо или млечни продукти. За да бъда честен, наистина се чувствах по-добре. Преди няколко десетилетия беше много по-трудно да се яде веган, отколкото днес, защото, например, изборът на продукти беше много ограничен. През 21 век, благодарение на глобалния растеж на веганите, броят на растителните продукти се увеличава.
Веганството е модерно и има много твърди поддръжници. Съзнателното хранене, хуманното отношение към животните и защитата на околната среда и климата могат да бъдат перфектно съчетани. Надявам се, че в бъдеще повече хора ще започнат да ядат само растителни храни!