Като вегетарианци не бихме се превърнали в хора - WELT
Днес Fleischekel е знак за усъвършенстване. Бледа кожа като преди
Източник: Момент/Гети изображения
Овен тестиси или джолан на северни елени? Месоядните ядат всичко. Дори веганите да се смятат за авангарда на хранително-философското образование: Нашите предци са били луди по месото.
Вече не може да се разчита на факта, че резбата на коледната гъска все още е здраво закрепена в нашето общество като основна културна техника. Все повече хора ядат месо почти изключително под формата на дресинг и приготвяне, при които произходът на животното вече не може да бъде разпознат. Бургерите или пилешките McNuggets се състоят от ароматизирано месно тесто, което се оформя в стандартизирани парчета с размер на хапка. Едва ли нещо друго се преработва в домашната кухня, освен кайма или птичи филета, подходящи за чинии.
За някои може да е не само техническо, но и психическо предизвикателство да се справят с печената гъска с комплекта за дърворезба, да отделят нейното гръдно месо от гръдната кост и да отделят краката от останалата част на скелета с практикувана кройка, така че да се получи впечатление възниква умение и без усилие. Нито маншетите, нито предната част на ризата не трябва да се замърсяват, ако домакинът отреже и разпредели дебелата птица от фестивала с дърворезбите.
Където и да се случи, процесът на цивилизация - говорим за Европа - е пристигнал в буржоазната епоха. Хората вече не се хранят с ръце, а с нож и вилица. Усъвършенства се използването на инструменти. В идеалния случай няма телесен контакт между печеното и ядещия, преди ухапването да изчезне в устата, което остава затворено по време на дъвчене и се изтрива незабавно, ако мазнините или сосът са намерили пътя си от оградата на зъбите. Случва се, че естествената спонтанност на езика не може да бъде напълно ограничена в такива случаи. Но салфетката е веднага там, попива, почиства и дисциплинира.
Въпреки цялото културно усъвършенстване, архетипните елементи на технологията за консумация на човешко месо все още присъстват и се разпознават в резбата на коледната гъска с нарязването и разделянето на месото с помощта на инструмент. Човек може да стане човек само защото се е научил да дърворезба.
В шатрите на монголски номади или при огньовете и в колибите на първоначално живите народи на ловци може да се наблюдава все още суровият начин на използване на инструменти: Едната ръка донася парче месо, било то тестис на овен или еленен джолан, до устата, зъбите го хващат, а другата ръка отрязва ухапването с ножа точно пред устата. Ядяхме месо по този начин повече от два милиона години.
Най-старите изкуствени каменни сечива са на възраст 2,7 милиона години. Те са назначени на Homo habilis, "способният човек", който е извършил прехода от чисто вегетарианска към частично към предимно месоядна диета. Промените в климата може да са го подтикнали да го направи. Горите се изтъняват в савани, в които растителните храни, които могат да бъдат усвоени от хоминидите, процъфтяват по-малко. Homo habilis трябва да бъде още по-съблазнителен от миризмите на онези планински меса, около които се събираха хиени, лъвове и други ловци, за да смачкат устните си за питателна храна.
Предшествениците на Homo habilis бързо достигнаха границите на своята анатомия, когато срамежливо се приближиха до останките от такъв кланен фестивал. Не си струваше усилията и опасността какво биха могли да изстържат от костите си с растителноядните си зъби и чупливите си нокти. В един момент един от тези ранни хора трябва да е започнал да използва камъни с остри ръбове за остъргване. И по някое време Homo habilis се беше научил да прави такива остри ръбове от резачки. Той знаеше на кои сипеени полета може да се намери най-добрата суровина и продължи да развива формата на дяланите камъни.
Homo habilis е бил мършояд. Ловът все още не е бил център на неговото съществуване. Но той, така да се каже, създава условия за този изключително важен еволюционен скок. Ранният му човешки организъм, наводнен с животински протеин, влага излишъка от енергия в главата, т.е.в развитието на мозъка. Дори днес прекомерната консумация на месо да е свързана с умствена изостаналост и вегетарианците и веганите се смятат за авангарда на хранително-философското просветление, остава да се види, че днес никой не би могъл да измисли веганска идея, ако нашите предци не са яли месо милиони години като луди хора.
Хомо еректус тръгна по стъпките на Хомо хабилис, велик човек, който наистина знаеше какво да прави с мозъка си, супер ловец, който можеше да сътрудничи социално, може би дори да говори и който можеше да контролира огъня. Той уби едър дивеч и знаеше как да обработва материалите, които му даваше плячката. С други думи: Той би могъл да прави всичко, което има значение в човешкия живот. Все още има много пропуски в родословното дърво на човека, които едва ли някога могат да бъдат затворени.
Но праисторическите историци и антрополози до голяма степен се съгласяват по един въпрос: Homo erectus трябва да бъде разглеждан като наш пряк прародител. От него се развиват в Африка Homo sapiens, анатомично съвременният човек, а в Европа неандерталците, Homo neandertalensis. Това беше само преди 200 000 до 300 000 години. Двамата се срещнаха преди около 40 000 години някъде на юг от северната европейска ледена шапка. Не знаем как са изглеждали тези срещи. Това, което е доста сигурно е, че неандерталците са изчезнали за кратко време преди около 30 000 години.
Изтеглете допълнително съдържание
За да видите този артикул, моля, отворете статията на нашия уебсайт.
Някои изследователи подозират, че са имали демографски проблем, недостатъчно потомство, твърде малко деца на жена. Възможно е също така да не са могли да се справят с драстичните климатични колебания по време на ледниковите епохи. Но не можете да кажете, че те обикновено са били „по-лоши“ от нас. Те също бяха добри ловци. Имат език, представа за отвъдното, украсяват се, може би и барабанят. И разбира се, не трябва да се предполага, че неандерталската цивилизация е била статична през 200 000 години от съществуването си. Човек би искал да опознае този брат, дори това да е свързано с обезпокоителното осъзнаване, че ние, „модерните“ хора, не сме били единственият човешки вид, населявал планетата в период, който е в пъти по-дълъг от човешката история от първите напреднали цивилизации . И не ние, а неандерталците сме първите европейци.
В музея „Неантертал“ - всъщност е написано с „th“ - в Метман можете да се доближите до неандерталеца или образа, който науката прави за него днес, отколкото където и да било другаде. Той е реконструиран според всички правила на изкуството. Той те гледа с пакости в очите. Впечатляващите червеникаво миришещи зъби по лицето могат да го идентифицират като уютна хапка от червено вино. Но, разбира се, той не се е причастил с такива благословии, което не означава, че не е знаел как да се напие. Големият нос обаче изглежда е бил адаптация към суровия климат. Тя загре ледено студения дъх, преди той да се втурна в белите дробове.
В съответствие с коледния сезон, неандерталецът е домакин на специална изложба на тема „Месото. Ловци, рибари, трапери в каменната ера ”. Там е показано всичко, което трябва да се случи, преди да можете да започнете да дърворезба. Месото е горивото на биологичната еволюция, изкуството на придобиването му на културната еволюция. "Копията на Шьонингер", дървесината на които е запазена в блато при липса на кислород, са на 300 000 години.
Това семейство е изцяло веган - включително кучетата
Веганите са на мода: около 1,2 милиона души в Германия вече се справят без нищо животно. Броят се увеличава с 25 процента годишно. Всички в семейство Брьодер са вегани, дори кучетата.
Когато ги разкопаха близо до Хелмщед преди 20 години, те не искаха да повярват на това, което бяха открили там: перфектни ловни оръжия за Homo heidelbergensis, който стои между Homo erectus и неандерталците. Подробни копия доказаха, че техните летателни характеристики съответстват точно на тези на съвременните състезателни копия. Ясно се виждат следите от обработката, които свидетелстват за точното познаване на балистиката на копието. Ловците бяха заловили диви коне на това място.
Поразяващо е измисленото от нашите предци, за да получат животински протеин. Те притиснаха мамута в ъгъла и използваха капани за улавяне на птици и дребни бозайници. Те се научиха да ловят с кука, мрежа и капан. И с хвърлящото копие и носа те изобретиха технически системи, които са ненадминати по рода си и до днес. И всички тези изкуства служеха на месарския занаят.
Днес Fleischekel е знак за усъвършенстване. Бледа кожа като преди. В нашето егалитарно общество отказът от месо е едно от малкото средства за социална разлика, които могат да бъдат безсрамно използвани. Само при онези, които презират месото, все още съществува социалният режим на презрение към всички останали. Дори би трябвало да се случи, че коледният мир е трайно нарушен поради това. Човек трябва да остави мислите си да се скитат в дълбините на нашата история над ароматната коледна гъска. И който изсече гъската, трябва да каже: Яжте месото, за да станете мъдри.
Специалната изложба „Месо. ... “В музея на неандерталците може да се види до 15 март.