КАСТЪРИТЕ са с по-ниско съдържание на калории, отколкото мнозина предполагат - Свен Дейвид Мюлер

Мазнините осигуряват много енергия и следователно много калории. Ето защо диетата с високо съдържание на мазнини е основната причина за наднорменото тегло и затлъстяването (затлъстяването). По-специално в случая на ненаситени мастни киселини, които също се срещат в изобилие в шам-фъстъците и ядките, е известно, че този ефект по същество зависи от това колко хранителни мазнини се поемат (усвояват) от организма. Изследване на Министерството на земеделието на САЩ изглежда потвърждава това. Това показва, че мазнините в шам-фъстъците се усвояват частично от тялото. ellviva.de докладва и обобщава резултатите от проучването:

отколкото

Като част от изследването изследователският екип, ръководен от д-р. Дейвид Дж. Баер даде на 16-те участници в проучването три различни диети. Те продължиха по три седмици и се различаваха по това колко шам фъстък са яли всеки ден тестваните. През първата фаза на диетата участниците в проучването не са получавали, във втората фаза 42 грама шам-фъстъци и в третата 84 грама шам-фъстъци на ден. По време на периода на изследване бяха изследвани отделянето и кръвта на участниците. Освен всичко друго, учените искали да знаят колко енергия преминава през червата, без тялото да може да я използва.

Шамфъстъкът ви засища и може да ви помогне да отслабнете
Изследователите установили, че шам-фъстъците осигуряват около пет процента по-малко енергия, отколкото всъщност биха могли да получат поради съдържанието на мазнини. Директорът на изследването д-р. Дейвид Дж. Баер: „Според таблиците на Atwater те съдържат 23,7 килоджаула на грам. Според нашето проучване обаче те са само 22,6 килоджаула. “Това накара д-р. Баер заключава, че бъдещите диетични планове ще трябва да вземат предвид новоопределените енергийни стойности на шам-фъстъците. Таблиците Atwater са кръстени на американския химик Уилбър Олин Атуотър (1844 до 1907) и се основават на бази данни с калоричност, като Министерството на земеделието на САЩ и много други таблици с калории. Един килоджаул е приблизително еквивалентен на 0,239 килокалории. Ако искате да отслабнете, ще се възползвате от консумацията на шепа шам фъстък всеки ден.