Касис - малък, но мощен!
Хранете се здравословно - живейте съзнателно!
Касис принадлежат към семейство цариградско грозде и са сред най-здравословните деликатеси, които градината у дома може да предложи.
Въпреки малкия си размер, плодовете с размер на грахово зърно са пълни с витамини, минерали и микроелементи. Здравите плодове са през сезона от юни до август. Зрънцето носи името си, защото ранните сортове са готови за беритба около Ивановден на 24 юни.
Произход на касис
Дивите форми на касис идват от Азия и Централна Европа. Те се отглеждат в манастирски градини от 14 век.
По принцип има само два вида касис: червено и касис.
Сортовете с бели, бледожълти или розови плодове са култивирани форми на червеното касис. Те имат малко или никакво съдържание на антоцианин, растителният пигмент.
Що се отнася до вкуса, леките сортове са доста сладки, докато червените плодове имат вкус с леко кисел до кисел, черните роднини имат горчив вкус.
Червено зрънце или черно зрънце, кое е по-здравословно?
Въпреки че всички френско грозде са богати на ценни съставки, се счита само за касис Суперхрана. Това се дължи на високото им хранително съдържание. 100 грама черен плод съдържа 180 милиграма витамин С. Това е повече от средната дневна нужда на възрастен, която е около 100 милиграма. Червените роднини имат почти 40 милиграма витамин С със същото количество, което е доста малко в пряко сравнение.
Организмът не може сам да произвежда витамин С, затова трябва да покрием нуждите си с храна. Витаминът подпомага имунната система на организма, насърчава зарастването на рани и помага на организма ефективно да използва желязото от растителните храни.
Що се отнася до съдържанието на витамин А, касисът също е пред носа. Те съдържат почти четири пъти повече витамин А в сравнение с червените и белите плодове. Витамин А е важен за кожата и зрението.
Касисът също така получава повече от останалите сортове от флавоноидния антоцианин, растителният пигмент, който е отговорен за оцветяването на плодовете и, например, работи срещу свободните радикали.
Местоположение и грижи
Въпреки че касисът е сравнително лесен за грижи, той все още има предпочитания по отношение на местоположението, качеството на почвата и грижите. Касисът предпочита защитени, слънчеви места. Те процъфтяват и в полусянка. При интензивна слънчева светлина обаче реколтата е по-продуктивна и плодовете имат по-сладък вкус.
Тъй като плитки корени, чиито корени не достигат дълбоко в земята, касисът се нуждае от редовно, но умерено поливане, когато е сухо, тъй като трябва да се избягва преовлажняването.
Оптималното време за засаждане на касис е есента. Тогава растението се възползва от зимната влага на почвата и бързо пониква през следващата година. Касисовите растения, които идват в земята само през пролетта, се нуждаят от повече време за узряване.
Подрязването на растенията трябва да се извърши преди засаждането. За целта съкратете най-силните 5 или 6 издънки до около една трета от дължината си и се уверете, че остават поне четири пъпки. След като касисът порасне и се вкорени добре, редовната резитба, малко тор и водоснабдяване са достатъчни, за да може растението да дава плодове година след година.
Рецепти с касис
Търсите ли подходящи рецепти с касис? След това просто кликнете върху бутона!