Касис ЯДЕТЕ ПО-УМНО
Всичко, което трябва да знаете за касис. Натисни тук!
Съдържание
- Касис инфографика
- Какво трябва да знаете за касис
- произход
- сезон
- вкус
- Нашите любими рецепти с касис
- Колко здрави са всъщност касисът?
- Ползи за френско грозде за здравето
- Съвети за пазаруване и готвене за касис
- Закупуване
- съхранение
- подготовка
- Съвети за подготовка за касис
Касис инфографика
Искате ли да научите повече за отделните точки в следващата инфографика? След това ще намерите повече информация под графиката.
Касис.
Какво трябва да знаете за касис
Откъде касисът е получил името си? Много просто: Те достигат оптималната си зрялост от около Ивановден през юни. Други наименования на касис, като касис, тройки или боровинки, които се различават в зависимост от региона и държавата, са по-трудни за обяснение. Независимо от името им, касисът е един от типичните летни плодове, които са известни в повече от 50 сорта в цяла Европа.
Общото между всички касис е, че те растат под формата на грозде на къси стъбла или метлици и безброй малки семена са скрити в месото им. Основните разлики са в съответните цветове, които могат да бъдат разделени на три основни групи: Касисът може да бъде от светло до тъмно червено, почти бяло или среднощно синьо до черно. В зависимост от цвета си, касисът също има различен вкус и е подходящ за много различни видове приготвяне и специалитети. Може би най-известният деликатес, приготвен от касис, е например френският касис, тъмен и плодово-ароматен ликьор.
В Алпите все още можете да намерите дивата алпийска касис, наречена Ribes alpinum. Плодовете им обаче са доста скучни и следователно не играят кулинарна роля.
произход
Първоначалната родина на касиса е в Северна, Централна и Източна Европа, както и в части от Азия.
сезон
Червеното и бялото френско грозде се събират от средата до края на юни, черното френско грозде узрява около месец по-късно.
вкус
Вкусът на червеното касис е кисел на кисел касисът има по-малка киселинност и вместо това има доста тръпчив и леко горчив аромат. Трети вариант се среща рядко: бялото френско грозде наподобява вкуса на червените си сестри, но е много по-сладко.