Кашу - 10 невероятни ползи за здравето
орехови ядки (или лешници) кашу със сигурност са любимите на мнозина, когато изпитват нужда да сервират вкусна и здравословна закуска, което се случва или чрез ядене на ядки кашу като такива, или в смес от кашу с плодове суха, ядки, семена, бадеми и лешници. Защо?
На първо място, защото са много вкусни. Купувате килограм сурово кашу и започвате да хапете една гайка след друга и дори не осъзнавате много добре, когато чантата е празна!
Второ, кашуто е предпочитано поради относително ниското калорично количество в сравнение с други ядки и лешници: 553 kcal/100 грама ядки.
Напоследък консумацията на кашу набира скорост на Запад, като причината е свързана с нарастващото разпространение на информация за многото ползи от консумацията ядки човешкото здраве, като важна добавка към ежедневната диета с цел избягване и борба с широк спектър от хронични заболявания.
Ползите от консумацията на кашу
1. Допринася за укрепването на сърдечно-съдовата система и профилактиката на сърдечно-съдови заболявания
Поради богатството на хранителни вещества, витамини и минерали, кашуто, както и другите видове ядки, често са
Кашуто е богат източник на диетични фибри и мастни киселини, които играят важна роля за понижаване на нивата на холестерола, като същевременно имат защитен ефект срещу атеросклероза и миокарден инфаркт.
Поради полезния профил на мазнините, открити в кашуто, които имат положително влияние върху метаболизма и функциите в организма, много изследвания свързват консумацията на кашу (и ядки като цяло) с намаляване на риска от сърдечни заболявания, рак, на диабет и затлъстяване.
2. Помага на нервната система
Ядките от кашу са добър източник на витамин В1 (тиамин), който също се нарича витамин за добро настроение или витамин за интелектуална ефективност, витамин, който играе съществена роля за физическото и психическото здраве на човека, като има благоприятен ефект върху нервната система и поведението. психически.
Ползите от витамин В1 обаче не спират дотук. Също така е полезно в следните случаи:
- подпомага растежа;
- подпомага правилното функциониране на храносмилателната система, особено храносмилането на въглехидратите;
- има роля във функционирането на мускулите и дори на сърцето;
- в случай на следоперативни болки в зъбите е полезно за тяхното успокояване;
- е полезен при лечение на херпес зостер.
3. Помага на организма да се бори със свободните радикали
Да живее, човек има постоянна нужда от. кислород.
Проблемът е, че всеки дъх има страничен ефект от генерирането на свободни радикали, някои окислители, които след като излязат извън контрол, могат да повлияят неблагоприятно на вашите клетки, като по този начин ускоряват влошаването и стареенето на тялото.
За да се борите със свободните радикали, спешно се нуждаете от антиоксиданти. Кашуто съдържа антиоксиданти под формата на фитостероли и фенолни съединения.
4. Предотвратява образуването на камъни в жлъчката
Това заболяване е широко разпространено на Запад, като 10% до 15% от възрастните, живеещи в развитите страни, изпитват този дискомфорт. Какво можете да направите, за да предотвратите образуването на камъни в жлъчката?
Защитните фактори срещу тях включват диета с високо съдържание на фибри, растителни протеини, ядки (като кашу), калций, витамин С плюс физическа активност.
5. Помага ви да поддържате кожата си млада и здрава
Ползите за кожата се получават поради наличието на есенциални и здравословни мастни киселини (необходими за поддържане на кожата хидратирана, борба срещу раздразнения и преждевременно стареене), както и на антиоксидантите, които тя съдържа.
В дъжда
Медта е необходима и за превръщането на желязото в организма в хемоглобин, а също така е от съществено значение за употребата на витамин С.
Не на последно място, медта е полезна за поддържане на добро енергийно ниво.
6. Помага ви да контролирате теглото на тялото си
Кашуто се състои от 44% мазнини. Профилът на мазнините от растителен произход, тъй като те се намират в ядките, е много по-полезен за здравето в сравнение с мазнините от животински произход. Но кашуто е богато и на хранителни вещества, минерали и мастни киселини, които имат положителен ефект върху телесното тегло.
Поради съдържащите се фибри, кашуто може да доведе до установяване на чувството за ситост, което ще намали необходимостта от хапане между храненията. А мазнините в ядките правят храната по-задоволителна, като същевременно увеличават усвояването на мастноразтворими витамини като витамин А и витамин D.
7. Задоволява минералните нужди на организма
Ядките кашу са богат източник на основни минерали: отличен източник на мед, магнезий, манган и добър източник на желязо, фосфор, калий, цинк и селен.
Медта е необходима за превръщането на желязото в организма в хемоглобин.
Магнезият е необходим за; метаболизъм на калций и витамин С, както и фосфор, натрий и калий; правилно функциониране на нервите и мускулите; превръщането на кръвната захар в енергия.
Манганът помага за: активиране на ензимите, необходими за правилното използване на биотин, витамин С; поддържане на нормалната структура на костите; за премахване на умората.
Желязото е от съществено значение за поддържането на живота, като е необходимо за производството на хемоглобин (червени кръвни клетки), миоглобин (червен мускулен пигмент) и някои ензими.
Фосфорът присъства във всяка клетка, участвайки в почти всички физиологични химични реакции - необходим е за нормалната структура на костите и зъбите, за редовното функциониране на сърцето, за нормалното функциониране на бъбреците, като участва и в пренасянето на нервните импулси.
Калият действа заедно с натрия, за да регулира водния баланс на организма и да нормализира сърдечната честота.
Цинкът е от съществено значение за протеиновия синтез и образуването на колаген.
Селенът е жизненоважен за производството на глутатион пероксидаза, основният антиоксидант на организма, който осъществява защитната си активност във всяка клетка.
8. Помага да се поддържа функцията на кръвосъсирването в нормални параметри
Кашуто е добър източник на витамин К, витамин от съществено значение за образуването на протромбин, химично вещество, участващо в съсирването на кръвта. В допълнение, витамин К помага за защита срещу диабет, като намалява риска от инсулинова резистентност; спомага за поддържането на здрави кости, спомага за увеличаване на костната маса; помага за предотвратяване на сърдечно-съдови заболявания.
9. Може да бъде от полза за предотвратяване на рак
Редовната консумация на ядки, включително кашу, е свързана с намаляване на риска от развитие на рак (рак на дебелото черво, простатата или черния дроб). Орехите са добър източник на антиоксиданти - съединения, необходими за борба със свободните радикали, които причиняват оксидативен стрес, който може да доведе до увреждане на ДНК, клетъчни мутации и образуване на тумори.
10. Помага ви при безсъние!
Ако страдате от нарушения на съня, тогава е време да се отпуснете, като консумирате ядки от кашу един час преди лягане, защото те съдържат аминокиселината, наречена триптофан, която се превръща в тялото в серотонин с ефект, предизвикващ съня. Лека нощ!
Кратка история
Кашу (анакардиеви ядки) - за първи път се споменава и описва от французина Андре Тевет през 1558 г. Кашуто е вечнозелено дърво, което може да достигне височина 15 метра, а кашуто е част от групата на сушените плодове, като са подобни и на цвят и във форма със зърната. По отношение на произхода дървото кашу е донесено от португалците през 16 век от Бразилия в Африка и Индия. По-късно, разбира се, те станаха известни и консумирани и в Европа.
Препоръка за вкусна и здравословна закуска
Орехови ядки сурово кашу - в комбинация с сушени плодове (кайсии, фурми, смокини, годжи) и други ядки (Бразилски ядки, пекани, макадамия), лешници, бадеми и семе от всякакъв вид - може да бъде чудесна идея за обилна, вкусна и здравословна закуска, базирана на зърнени храни (за предпочитане пълнозърнести храни - например кафяв ориз) или псевдозърнени храни (елда, киноа, амарант).
Орехи, кашу, сурови - Хранителни стойности
Калории
| хранителни вещества | UM | % RDI | |
| Енергия | 553 | ккал | 28% |
| Калории с въглехидрати | 122.9 | ккал | |
| Калории от липиди | 367 | ккал | |
| Калории от протеини | 63.2 | ккал | |
| Енергия | 2314 | kJ |
въглехидрати
| хранителни вещества | UM | % RDI | |
| Въглехидрати, общо | 30.19 | ж | 10% |
| Диетични фибри, общо | 3.3 | ж | 13% |
| Въглехидрати, общо | 5.91 | ж | |
| захароза | 5.81 | ж | |
| Глюкоза (декстроза) | 0,05 | ж | |
| Фруктоза | 0,05 | ж | |
| Лактоза | 0 | ж | |
| Малтоза | 0 | ж | |
| галактоза | 0 | ж | |
| Нишесте | 23.49 | ж |
минерали
| хранителни вещества | UM | % RDI | |
| Калций, Ca | 37 | mg | 4% |
| Горд, Fe | 6.68 | mg | 37% |
| Магнезий, Mg | 292 | mg | 73% |
| Фосфор, P | 593 | mg | 59% |
| Калий, К | 660 | mg | 19% |
| Натрий, Na | 12 | mg | 1% |
| Цинк, Zn | 5.78 | mg | 39% |
| Мед, Cu | 2195 | mg | 110% |
| Mangan, Mn | 1655 | mg | 83% |
| Селен, Se | 19.9 | mg | 28% |
витамини
| хранителни вещества | UM | % RDI | |
| Витамин С, обща аскорбинова киселина | 0,5 | mg | 1% |
| Витамин B-1, тиамин | 0423 | mg | 28% |
| Витамин B-2, рибофлавин | 0058 | mg | 3% |
| Витамин B-3, ниацин | 1062 | mg | 5% |
| Пантотенова киселина | 0864 | mg | 9% |
| Витамин В-6 | 0417 | mg | 21% |
| Фолиева киселина, общо | 25 | mg | 6% |
| Фолиева киселина | 0 | mg | |
| фолиева киселина | 25 | mg | |
| Фолат, DFE | 25 | mg | |
| Витамин В-12 | 0 | mg | 0% |
| Витамин А, IU | 0 | IU | 0% |
| Витамин А, RAE | 0 | mg | |
| ретинол | 0 | mg | |
| Каротен, бета | 0 | mg | |
| Каротин, алфа | 0 | mg | |
| Криптоксантин, бета | 0 | mg | |
| ликопен | 0 | mg | |
| Лутеин + зеаксантин | 22. | mg | |
| Витамин Е, алфа-токоферол | 0.9 | mg | 5% |
| Токоферол, бета | 0,03 | mg | |
| Токоферол, гама | 5.31 | mg | |
| Токоферол, делта | 0,36 | mg | |
| Токотриенол, алфа | 0 | mg | |
| Токотриенол, бета | 0,1 | mg | |
| Токотриенол, гама | 0.2 | mg | |
| Токотриенол, делта | 0 | mg | |
| Витамин D (D2 + D3) | 0 | mg | |
| Витамин D | 0 | IU | 0% |
| Витамин К (филлохинон) | 34.1 | mg | 43% |
Липиди и мастни киселини
| хранителни вещества | UM | % RDI | |
| Липиди, общо | 43,85 | ж | 67% |
| Наситени мастни киселини, общо | 7783 | ж | 39% |
| 4: 0 | 0 | ж | |
| 6: 0 | 0 | ж | |
| 8: 0 | 0015 | ж | |
| 10: 0 | 0015 | ж | |
| 12: 0 | 0015 | ж | |
| 14: 0 | 0015 | ж | |
| 15: 0 | 0 | ж | |
| 16: 0 | 3916 | ж | |
| 17: 0 | 0046 | ж | |
| 18: 0 | 3223 | ж | |
| 20: 0 | 0266 | ж | |
| 22: 0 | 0173 | ж | |
| 24: 0 | 0101 | ж | |
| Мононенаситени мастни киселини, общо | 23.797 | ж | |
| 14: 1 | 0 | ж | |
| 15: 1 | 0 | ж | |
| 16: 1 недиференциран | 0136 | ж | |
| 17: 1 | 0 | ж | |
| 18: 1 недиференциран | 23.523 | ж | |
| 20: 1 | 0138 | ж | |
| 22: 1 недиференциран | 0 | ж | |
| Полиненаситени мастни киселини, общо | 7845 | ж | |
| 18: 2 недиференцирани | 7782 | ж | |
| 18: 3 недиференцирани | 0062 | ж | |
| 18: 4 | 0 | ж | |
| 20: 2 n-6 c, c | 0 | ж | |
| 20: 3 недиференцирани | 0 | ж | |
| 20: 4 недиференцирани | 0 | ж | |
| 20: 5 n-3 (EPA) | 0 | ж | |
| 22: 5 n-3 (DPA) | 0 | ж | |
| 22: 6 n-3 (DHA) | 0 | ж | |
| холестерол | 0 | mg | 0% |
| стигмастероли | 0 | mg | |
| кемпестероли | 9 | mg | |
| Бета-ситостерол | 113 | mg |
Протеини и аминокиселини
| хранителни вещества | UM | % RDI | |
| протеин | 18.22 | ж | 36% |
| триптофан | 0287 | ж | |
| треонин | 0688 | ж | |
| изолевцин | 0789 | ж | |
| левцин | 1472 | ж | |
| лизин | 0928 | ж | |
| Метионин | 0362 | ж | |
| цистеин | 0393 | ж | |
| фенилаланин | 0951 | ж | |
| тирозин | 0508 | ж | |
| валин | 1094 | ж | |
| аргинин | 2123 | ж | |
| хистидин | 0456 | ж | |
| аланин | 0837 | ж | |
| Аспарагинова киселина | 1795 | ж | |
| Глутаминова киселина | 4506 | ж | |
| глицин | 0937 | ж | |
| пролин | 0812 | ж | |
| серин | 1079 | ж |
Друга информация
- Източник на хранителни стойности: Национална база данни за хранителните вещества на USDA за стандартна справка (SR-28)
- Процентите за препоръчителната дневна доза (% RDA) са за възрастни или деца на 4 и повече години и са базирани на референтна диета от 2000 калории. Вашите дневни стойности може да са различни, те могат да бъдат по-ниски или по-високи в зависимост от вашите индивидуални нужди.
- Орехи и здраве, Габриела Шварц, издателство „Каза“, 2016 г.
- The New Vitamin Bible, Earl Mindell and Hester Mundis, Lifestyle Publishing, 2011
- Хранене с кашу: Помага за предотвратяване на рак, диабет и други
- Жлъчнокаменна болест: Епидемиология на камъни в жлъчния мехур.