Кашата, еликсир на живота

Кашата отдавна се смята за традиционна славянска храна. През последните години обаче кашата на нашите маси се заменя с нови модерни продукти: разнообразие от житни люспи, барове, мюсли.

Соево масло

Учени от Националния институт по рака в Роквил, САЩ, ни призовават да се върнем към традиционното готвене на каши. Те стигнаха до извода, че редовното включване в диетата на варени крупи или просто каши, удължава живота с 20%.

Такъв оптимист вдъхнови проучване, включващо 400 000 доброволци. Всички те в продължение на почти 20 години редовно попълваха специално разработен въпросник.

С течение на времето стана ясно, че участниците в проучването, които редовно ядат каши, умират по-рядко от рак. Тези, които ядат поне 25 грама крупи всеки ден (мъже - 29gr и жени - 25gr), рискът да умрат от каквато и да е причина е намалял с повече от 20% в сравнение с тези, които са яли по-малко от 15 грама крупа.

В същото време експертите смятат, че най-полезни в кашата са непреработените пълнозърнести храни: традиционният овес, елда, кафяв ориз и така нареченият „див ориз“. Американски изследователи ни съветват да ядем каша на закуска и по този начин ще удължим живота си.