Каша - започнете деня, изпълнен с енергия, с овесени ядки

(в) Наташа Брин/Фотолия

Що се отнася до кашата, повечето хора се сещат за лигавата, нежна каша, която се сервира до леглото, когато има стомашно-чревни оплаквания. Британското национално ястие вече е все по-често на масата за закуска и не само изглежда добре на снимки. Обясняваме ви защо кашата е идеалната закуска и какво има в здравословните люспи. Също така сме събрали вкусни идеи за рецепти за вас.

Първоначално кашата идва от Шотландия и е идеално ястие в семейства от работническата класа, тъй като съставките са евтини и кашата отнема много време, за да ви напълни. Днес здравословната закуска се превърна в незаменима част от диетата на хората, съобразени с храненето. Кашата е особено популярна сред спортистите, защото осигурява необходимата енергия.

Защо овесените ядки са толкова здравословни?

Кашата предлага на тялото всичко необходимо за деня. Съдържа много протеини, витамини, минерали, фибри и фолиева киселина и на всичкото отгоре ви кара да се чувствате сити за дълго време. Порция от 40 грама е достатъчна, за да покрие около половината от дневните нужди за изграждане на мускули магнезий покривам. Той доставя изобилно Витамин В1 и В6, което е от основно значение за функционирането на нервната система. Също така задръжте Силиций и Биотин Кожата и косата здрави и красиви.

Съдържа овесени ядки повече желязо, отколкото месо (5,5 mg/100 грама). Микроелементът осигурява транспорта на кислород в тялото и стимулира енергийния метаболизъм. За да може тялото да абсорбира оптимално растителното желязо, винаги трябва да ядете храна, съдържаща витамин С като плодове или цитрусови плодове.

Кашата предотвратява апетита за храна

Добрата комбинация от диетични фибри и протеини прави разлика дълготрайно чувство на ситост забележим. Ако храните са с високо съдържание на фибри, те се подуват в стомаха, пълнят го и се усвояват бавно. Резултатът е добър метаболизъм, няма екстремни колебания в нивата на кръвната захар след хранене и оптимална функция на червата.

Освен това протеинът подпомага тези процеси и насърчава постоянно ниво на кръвната захар, което ни помага от глад за храна консервирани върху сладки и мазни храни. Следователно кашата е подходяща за предотвратяване на диабет и намаляване на нивата на холестерола.

Идеален за хора на диета и спортисти

Можете също да се възползвате от този ефект по време на диета. В комбинация с пресни плодове и зеленчуци, ядки, билки и подправки, кашата е вкусно ястие, което няма да ви остави гладни, когато отслабнете. Спортистите се кълнат в енергийната бомба като закуска или лека закуска: протеини, желязо и магнезий насърчаване изграждане на мускули и Ефективност, след взискателна тренировка поддържа това е регенерация.

Бързо и лесно за приготвяне

Простата основна рецепта се основава на рафинирани житни люспи, сварени във вода или мляко. Вместо овесени ядки можете да използвате амарант, елда, просо, киноа или пъстра смесица от люспи. Сладките овесени ядки също са вкусни топло мляко са най-подходящи за обилна каша вода, Кокосово мляко или бульон добра база.

Смесете за кремообразната каша 200 мл течност С приблизително 40 g житни люспи и оставете да ври за кратко при ниска температура за 2-5 минути. Колкото по-дълго люспите могат да набъбнат, толкова по-фина ще бъде масата. Обилните овесени люспи, елда или конопени семена придават на ястието допълнителна хапка.

Сладка, здравословна закуска, за да започнете

Няма ограничения за усъвършенстване: Пресни плодове, сушени стафиди или кранбери, ядки, кокосови люспи и фини подправки правят вкусна и здравословна закуска. Опитайте един Каша от боровинки и банани навън:

Смесете овесените люспи в кокосово мляко и вода с 2 супени лъжици кокосови люспи, ванилова каша, настъргана лимонова кора и лимонов сок до фина паста.
След това пречистете готовата каша с пресни боровинки, резенчета банан и накълцани бадеми.
За един шоколадов вариант просто добавете 2 супени лъжици какао на прах към млякото.

Време е Коледа с каша Ябълкови парчета, Портокалова кора, канела, пименто и нарязан Орехови ядки. Прясно настърган джинджифил осигурява допълнителна порция хранителни вещества, които поддържат имунната система, а хрупкавите трохи от спекулус допълват зимната каша.

Каша също като обилен вариант за обяд

Кашата не винаги трябва да е сладка. Подходящ е и като обилно ястие или малка закуска. Същото важи и тук: Комбинирайте съставки, които ви харесват най-много. Сурови, настъргани, задушени на пара или пържени зеленчуци, солени подправки, зърнени храни и билки - всичко е позволено.

Кашата може да се приготви като бързо къри:

За целта сварете овесените ядки Кокосово мляко и подправете кашата с къри на прах, куркума и щипка Люти люспи.
Пържете тънко Моркови ленти, праз, Бобови кълнове и китайско зеле за кратко в тигана.
Поръсете зеленчуците с пресен кориандър и нарязани ядки кашу.

С един е по-бързо Топинг от сурова храна: Люспите, приготвени в бульон, се рафинират с авокадо, домати, пролетен лук, магданоз, зехтин, лимонов сок, смлени семена от кориандър и слънчогледови семена и правят бърз и здравословен обяд.

Кашата бързо може да се превърне в калорийна бомба

Дори кашата да е здравословно хранене, тя лесно може да удари везните, когато е приготвена. Изберете подсладителя разумно. Вместо тонове рафинирана захар обикновено е достатъчно малко количество. пчелен мед, Агаве сироп, Кокосов цвят захар, клен- и Оризов сироп са по-здравословни алтернативи и носят вкусен аромат.

Също Плодово пюре, ванилия или канела са добър избор, за да придадете на кашата лека сладост в допълнение към плодова или пикантна нотка. Можете спокойно да оставите готовите продукти да лежат наоколо. Те обикновено са обогатени с много промишлена захар, консерванти и добавки и не спестяват време.

Използвайте допълнителни съставки пестеливо

Алтернатива на нискомасленото кокосово или пълномаслено мляко са Растителни млека направени от спелта, бадеми или ориз. Те също придават на ястието леко орехов вкус. Малките грехове се броят Ядково масло и сладки екстри като какаови чипсове, шоколадови люспи, шоколадов крем или сладко. С такива богати съставки обърнете внимание на количеството, което трябва да се добави.

Избягвайте прекалено големи порции - особено ако тялото не е свикнало с диета с високо съдържание на фибри. От една страна, храносмилателната система е затрупана с големи количества фибри, от друга страна, комбинацията от овесени ядки, много топинг и мляко бързо се превръща в калорийна бомба.

Овес през нощта за сутрешния фураж

Ако сутринта ви липсва време Нощувка Овес идеалното решение. Вариантът със студена каша може да се приготви вечер преди това. За целта люспите се смесват с мляко, вода или кисело мляко и се съхраняват в чаша в хладилника, за да се получат овесените люспи да набъбне за една нощ. Вече можете да нарежете плодовете, да ги поръсите с лимонов сок и да ги приберете в хладилника, но трябва добавете сутрин, за да не се разрежда пулпата.

Фитиновата киселина прави минералите в овесените ядки безполезни?

The вторично растително вещество фитинова киселина, v. а. съдържащи се в зърнени култури, ориз, бобови растения, ядки и семена е подложен на огън. Функцията на фитиновата киселина е да осигурява енергия за процеса на покълване на растенията. Ензимът фитаза разгражда фитиновата киселина и освобождава всички свързани минерали за растеж.

Този процес обаче не протича в човешкия организъм. Фитиновата киселина абсорбира важни минерали и микроелементи като калций и цинк, които след това се екскретират непреработени. Тялото не може да се възползва от здравословните хранителни вещества.

Намалете фитиновата киселина в овесените ядки

Белените продукти могат да се използват за абсорбиране на по-малко фитинова киселина чрез храната. Но това има един недостатък: макар че кората премахва голяма част от фитиновата киселина, тя също така премахва повечето минерали. Следователно обелените продукти имат само малка част от хранителните вещества. Накисването, ферментирането или поникването стимулира разграждането на фитиновата киселина.

Овесените люспи са специален случай тук. Тъй като самото накисване не намалява съдържанието на фитинова киселина. По-добре е, ако вие Смесете 40 г овесени люспи с 1 чаена лъжичка пълнозърнесто ръжено брашно и съхранявайте на топло за една нощ. След като заврят, овесените люспи са далеч по-смилаеми и смилаеми.

Фитиновата киселина има не само отрицателни свойства. Той регулира нивото на кръвната захар, транспортира вредни вещества извън тялото и по този начин предпазва клетките. Освен това не трябва да се приготвят големи порции овесени ядки. В резултат делът на абсорбираната фитинова киселина остава много нисък.