Картофите Избор, съхранение, признаци за качество и произход - Интерфел - Плодове и
За изберете добри картофи, използвайте сетивата си за допир и зрение. Кулинарната употреба също трябва да бъде взета под внимание, така че текстурата да е подходяща за рецептата, за която ги планирате. Тези селски зеленчуци трябва да бъдат съхраняват се на хладно и защитени от светлина, за да се гарантира тяхното запазване.
Намерете правилния продукт
За да изберете добре картофите си:
- Под пръстите, грудката трябва да бъде много твърдо.
- Цветът е еднороден и картофите не трябва да носят няма и следа от покълване. Без потъмняване или озеленяване не се вижда.
- Изберете сорта (твърдо, нежно или брашнено месо) в зависимост от употребата за което го запазвате. Последното обикновено е посочено на опаковката.
... и го пазете добре
- Картофите са селски зеленчук, който въпреки това се страхува от шокове. Рискуват да го почернят преждевременно.
- Съхранявайте този продукт свеж защитен от светлина, за да не стане зелено и горчиво, и суха. Идеалната температура за съхранение е между + 6 и + 8 ° C. Можете да съхранявате картофите в чекмеджето за зеленчуци на хладилника