Картофите имат малко калории и само угояват пърженото Evenimentul Zilei
Горещи новини
17:00 - Негово Високопреосвещенство Теодосий провежда на всяка цена поклонението до св. Андрей. Как иска да убеди властите
16:50 - Ужасът на Ghimpați. Как Сабина се срещна с палача си. Откъде идва бензинът, чийто куфар е изгорен
16:34 - Ciprian Ciucu, в тотална война с журналистката Нарциса Йорга! Влезе ли кметът в silenzio stampa? Какви обвинения му се повдигат
16:25 - Военно командване в болницата в Сибиу. Лекарите ще получават заповеди от полковник
16:15 - Румъния, поставена пред най-мрачния кошмар. Ако се потвърди, няма да се възстановим
16:04 - Доналд Тръмп продължава невероятния си кръстоносен поход за победа
15:54 - Кой е първият румънски пациент, заразен с COVID-19, прехвърлен в чужбина
15:45 - Йоханис, първата добра новина за втората вълна. Това ще се случи седмица преди изборите
15:36 - Ситуацията изглежда извън контрол. Катастрофалните последици от баланса на 20 ноември
15:25 - Огромни новини за милиони румънци. Орбан изясни най-напрегнатата тема
15:18 - Неочаквани последици от пандемията. Какъв сектор стана печеливш
Картофите бяха силно матови, тъй като имат висок гликемичен индекс и се угояват. Всъщност гликемичният индекс на картофите "избледнява" в сравнение с този на сладките. Това е засищаща храна и много по-добър източник на енергия от шоколада например.
Препаратът прави ясна разлика в калориите: ако са приготвени диетични, печени, варени или сотирани, те дори са посочени в диетите. Напротив, порция пържени картофи или картофи, с много бекон, сметана и сирене, лесно осигурява необходимите калории за целия ден.
Диетологът Корина Зуграву „разбива легендите“, циркулиращи за картофи.
1. MIT. Те имат висок гликемичен индекс и задоволяват глада само в краткосрочен план
ИСТИНА. Репутацията на угоените картофи вероятно идва от факта, че те имат висок гликемичен индекс, който повишава нивата на кръвната захар, утолявайки глада в краткосрочен план.
Но истината е някъде по средата. Картофите наистина имат висок гликемичен индекс, но това не означава, че са нездравословни или пълни. Освен това, проучвания, публикувани в European Journal of Clinical Nutrition „дават“ картофите като храни с най-висока степен на ситост. "Всъщност картофите имат висок, но нисък гликемичен индекс в сравнение със захарта или сладките. Те повишават кръвната захар доста бързо, защото имат нишесте, но очевидно зависи от количеството", казва диетологът Корина Зуграву.
Богати на протеини гарнитури, като зелен фасул, риба, пържоли на скара ще забавят храносмилането им и ще понижат гликемичния им индекс.
2. MIT. Те не съдържат хранителни вещества
ИСТИНА. Вярно е, че само картофите не могат да осигурят всички нужни ни хранителни вещества, но те са „заредени“ с калий и витамин С. Те не съдържат, разбира се, калций, селен, витамин Е, витамин А и други, но проучвания показват, че те имат 24% повече калий от бананите и един картоф може да съдържа една трета от препоръчителната дневна доза витамин С. Освен това те съдържат също желязо, фолиева киселина и фибри.
"Живеейки под земята, те имат по-малко витамини от другите зеленчуци, но те могат да бъдат отличен източник на витамин С, особено след като много румънци ядат картофи. Те също така съдържат магнезий, калий, а специфичните протеини са по-добри от тези в царевицата.", добавя диетологът Корина Зуграву.
3. MIT. Картофената диета не се препоръчва
ИСТИНА. Всъщност не се препоръчват нито зелева диета, нито оризова диета, нито други диети, базирани на една храна. Те са небалансирани и не осигуряват необходимите хранителни вещества. „Привържениците на тези диети в крайна сметка ще паднат от краката си, защото няма къде да си набавят калций, селен и витамини, но и добри мазнини“, посочва диетологът.
ИСТИНА. Всъщност картофите имат 40% по-малко калории от ориза и тестените изделия. Средно голям печен или варен картоф има около 150 калории, но чиния пържени картофи може да има 1000 калории. Освен това горещото масло има канцерогенен потенциал. Порция картофено пюре има около 200 калории, ако не прекалявате с маслото и млякото.
Самият картоф е с 0,1% мазнини и няма холестерол. "Добрият вариант са селските картофи, приготвени на пара, с малко мазнина. Френските картофи, приготвени с бекон, яйце, сметана, но падат тежко по корема", добавя диетологът.
5. MIT. Картофите не дават много енергия
ИСТИНА. Тотално погрешно. Картофите са добър източник на нишесте, което енергизира и енергията трае по-дълго, ако ядем картофи, отколкото шоколад или други сладкиши, защото се отделя постепенно. Освен това картофите се понасят много добре от организма, добра новина за страдащите от различни хранителни алергии.
ПОПУЛЯРНО В ЗАПАДНИТЕ СТРАНИ
Сладки картофи, източник на антиоксиданти и витаминид
Сладките картофи не са много популярни в Румъния, но на Запад са предпочитани пред нормалните. Сладкият картоф има тъмножълта сърцевина, оранжева до оранжева и има удължена форма. Неговата безспорна звезда е витамин А (бета-каротин). Сладкият картоф осигурява три пъти повече от витамин А.
Ако сте пушач или живеете в среда за пушене, диета, богата на витамин А, може да бъде много полезна. Цигареният дим изсушава витамин А в организма, така че загубите трябва да се компенсират с храни, богати на този витамин.
Освен това те съдържат още витамин С, фибри, витамин В6, калий и желязо. Средният картоф също осигурява една трета от антиоксидантите, които тялото произвежда по естествен път.