Аюрведа и хранене Dennenesch Zoudé за Аюрведа и внимателност
Аюрведа
Знанието за живота
Аюр означава "живот" на санскрит и veda означава "знание". Аюрведа означава „познанието за живота“ и все още е традиционната медицина на Индия и Шри Ланка днес.
Посланието: Трябва да се опитаме да гледаме напред към нашите сили и тела в днешния свят, в който живеем, в който темпото е бързо. Трябва да се опитаме да бъдем внимателни. Особено със самите нас.
Внимателност
Един от най-важните основни принципи на Аюрведа е този за баланса и хармонията - на тялото и ума, на хората и околната среда. Преди всичко става въпрос за познание за себе си, което трябва да бъде възможно най-изчерпателно, за да можем дори да разпознаем как можем да постигнем баланс в себе си и между външните влияния и себе си.
Натискът на крайния срок, натовареността и бързият ритъм на живот често ни карат да забравим какви нужди имаме. Ние сме изгубени. Аюрведа със своите основни принципи е начин за постигане на правилния баланс.
Повече баланс чрез хранене
От аюрведическа гледна точка хората са здрави, стига техните доши да са в индивидуално състояние на баланс. Храненето играе важна роля тук. В зависимост от това коя доша е преобладаваща, трябва съответно да коригирате диетата си.
Вата е суха, студена: Ако имате много вата, трябва да ядете храни, които са топли, влажни, твърди и мазни. Течните ястия са идеални, те балансират сухотата на Вата. Типът Вата трябва да пие два до три литра на ден. Топлите напитки са по-евтини от студените.
Пита е гореща, проницателна, остра: Хората на Pitta се нуждаят от храни, които имат овлажняващ и охлаждащ ефект. Трябва да се въздържате от подправянето им. Напитките са най-добри при стайна температура, около два литра на ден.
Кафа е тежка, студена, влажна: Хората от Kapha трябва да избягват храни с много нишесте, високо съдържание на мазнини и протеини и да избират ястия, които са леки, топли и доста сухи. Напитките се наслаждават най-добре горещи, около един и половина литра на ден.
Всичко останало, което трябва да знаете за аюрведичното хранене, вкусовете, дошите и гуните, както и избрани рецепти и разкрасители, можете да намерите в „Днес съм добър към себе си“.