Картофи за десерт Възможно е!
Храна и хранене Без скорбяла без глутен
Картофи (c) Pavlofox CC0 Pixabay
Да, приятели на интернет, картофът може да се използва и като десерт. Виждам, че широко отваряш очи, но какво ще стане, ако ти кажа за вафли? Палачинки? Така .: p Zou, казвам ти всичко по-долу.
Подобно на пшеница, ориз, царевица, киноа или маниока, картофите естествено съдържат нишесте. Структурата на нишестето добавя кремообразност към рецептите. В каша или нишесте картофът се използва за приготвяне на сладкиши и сгъстяване на кремове. Какво да се лекува непоносимост към глутен ... И останалите. Освен това, говорейки за картофа като съставка, която носи мекота, ви насочвам към тази отлична китайска рецепта с пралине, чиято тайна съставка, която придава цялата мекота, е добрият стар картоф !
Всеки картоф се изразява по свой начин. В зависимост от желаната употреба има три основни семейства картофи: „парен хеш кафяв“, „специални картофи“ и „каша на фурна“. Ако трябва да обработите картофа под формата на каша (за сладкиши, сладкиши, палачинки, вафли или дори понички), изберете картоф, чието месо се рони по време на готвене (каша за печене). Ако искате да запазите по-стегната текстура (например за сладки канапета), изберете "кафяв хеш", чиято месо се държи добре, когато се готви.
Картофената торта: За да направите основата на картофена торта, ви трябват 300 г картофено пюре, 120 г масло, 3 яйца, 150 + 20 г пудра захар, 125 г смлени бадеми и 1 щипка фина сол.
След като приготвите картофите в несолена вода, пригответе каша и добавете останалите съставки (с изключение на белтъците, които ще включите в последния момент, разбити до твърдост). На този етап можете да добавите захаросани плодове, ванилия или лимонова кора, според вашите вкусове. Изсипете препарата в маслена форма, като отгоре поръсите останалите 20 г захар. печете 45 минути при 160 ° C (термостат 5)