Картофи (Solanum tuberosum) - CSID Какво става, докторе
Описание
Картофът е тревисто растение от семейство пасленови, с бели или лилави цветя и подземни стъбла, завършени с кръгли, овални или продълговати грудки, годни за консумация, богати на нишесте.
Стъблото расте до 50-100 см височина. В почвата стъблото е удължено и завършва на 1-20 грудки с различни форми и размери. Има над 100 разновидности на годни за консумация картофи, класифицирани по цвят, форма, размер, съдържание на нишесте и вкус.
За картофа, използван в кухнята за приготвяне на различни ястия, всички знаем, че той е една от най-използваните храни в света. Но картофът има и много терапевтични приложения.
Състав
Картофите са богати на вода, въглехидрати, нишесте, глюкоза, фруктоза, захароза, целулоза, протеини, липиди, фолиева киселина, минерални соли натрий, фосфор, желязо, калций, магнезий, манган, мед, калий, витамини от група В, фолиева киселина, витамин С и витамин К.
Действие
Картофът има лечебен, омекотяващ, противоязвен, антиспастичен, антиациден, успокояващ храносмилателния, реминерализиращ, диуретичен, хипотензивен и антихеморагичен ефект.
Терапевтични показания
Консумацията на картофи - под формата на тинктура, печен или варен сок от картофи - се препоръчва в случай на ревматични заболявания, диабет, затлъстяване, свръхкиселинност, треска, подагра, астения, острици, язва, чревни паразити, хемороиди, чернодробни заболявания, гастрит, хепатит, затлъстяване, камъни в жлъчката, глумерулонефрит, ишиас, главоболие и мигрена.
Администрация:
При лечение на стомашна язва или диабет се препоръчва сок от картофи - половин чаша 3 пъти дневно в продължение на 10 дни в месеца.
Тъй като инхибира апетита, се препоръчва в диетата половин чаша картофен сок, консумиран 30 минути преди всяко хранене.
За облекчаване на запека консумирайте 300-500 мл картофен сок през деня.
Картофеният сок, получен чрез варене на грудката, е показан за понижаване на кръвното налягане, суровите картофени филийки, приложени върху челото, премахват мигрена, а тези, приложени на нивото на гърлото, помагат за премахване на възпалението в сливиците.
Смес от сурово картофено пюре и мед може да се използва и външно за овлажняване на кожата на коленете или лактите.
Предпазни мерки и противопоказания
Гликемичният индекс на картофите е много висок (над 80), поради което затлъстелите, диабетиците и тези на диета за отслабване трябва да избягват да ядат тези зеленчуци.
Тъй като въглехидратите са основните съединения в картофите, тези зеленчуци се смилат много лесно и улесняват храносмилането. Това качество ги прави много подходящи за хора, които не могат да смилат тежки храни, но се нуждаят от енергия. Трябва да се отбележи обаче, че прекалено диета на основата на картофи може да причини дългосрочна киселинност.
В козметиката
Настърганите сурови картофи могат да се използват като компреси за лечение на изгаряния и раздразнена и чувствителна кожа.
Картофените маски също са много ефективни както за мазна, така и за суха кожа.
Маска за мазна кожа: настърган картоф се смесва със сок от лимон и 2 чаени лъжички мед и сместа се нанася върху лицето и се оставя да действа 10 минути, след което се отстранява със студена вода.
Маска за суха кожа: варен, пюре от картофи, смесете със суров яйчен жълтък и 4 супени лъжици мляко и оставете сместа върху кожата за 10 минути и накрая изплакнете с чай от невен.