Калории Банан Хранителни факти и енергия
90 ккал
Хранителен банан
| Протеин | 1.2g |
| дебел | 0.2g |
| въглехидрати | 20,0г |
| от които захари | 17,0г |
| Фибри | 1,8г |
| Енергийна плътност | 0,9 kcal/g |
| алкохол | 0,0g |
| Калории | 90 kcal/377 KJ |
Банан за разпределение на мощността
| Протеин | 5 kcal/20 KJ |
| дебел | 2 kcal/8 KJ |
| въглехидрати | 80 kcal/335 KJ |
| от които захари | 68 kcal/285 KJ |
| Фибри | 4 kcal/15 KJ |
| алкохол | 0 kcal/0 KJ |
| Енергийна плътност | 0,9 kcal/g |
банан
По отношение на популярността бананът е една от звездите сред плодовете. Здравословните тропически плодове се предлагат през цялата година, а някои дори носят името "Райски плодове". Известният биолог Карл фон Лине даде на десертния банан латинското име „Musa paradisiaca“. Жълтите плодове, които могат да се намерят на рафтовете на плодовете в тази страна, приличат повече на сорта „Musa paradisiaca sapientum“. От биологична гледна точка терминът „Musa“ или „Musaceae“ означава бананови растения като цяло, които също включват декоративни растения. В рамките на биологичния ред бананът принадлежи към групата, подобна на джинджифил и следователно е свързана с джинджифил, куркума и кардамон.
Външен вид и отглеждане на банана
Когато става въпрос за външния вид на банана, неизбежно възниква детският въпрос: „Защо бананът е крив?“ Въпросът е лесен за отговор и е свързан с нарастващата тежест на овощните дървета. Те потъват надолу, докато отделните плодове (които, строго погледнато, се считат за плодове) растат към слънцето. Бананите са вечнозелени растения на основата на коренище. Багажникът им расте между три и десет метра височина и образува плодови насаждения, наречени „туфи“. Във всяка от тези туфи растат до 20 т. Нар. „Ръце“, чиито до 20 пръста са отделните банани. В този контекст също трябва да се спомене, че думата „банан“ произлиза от арабското „banān“ (за „пръст“).
Търговският банан е дълъг между 20 и 35 сантиметра и се характеризира с характерния си жълт цвят. Незрелите екземпляри, от друга страна, са зелени, но въпреки това узряват след прибиране на реколтата.
Бананът се отглежда в целия тропически регион, предимно в монокултури. Говори се и за така наречения „бананов пояс“, който се намира между 38-ата степен на север и 28-ата степен на юг. Банановите насаждения там се характеризират с висока консумация на вода, но освен това имат необходимия топъл и влажен климат и равнинните и песъчливи почви.
Бананът като източник на енергия и витамини
За разлика от много други плодове, бананът има висока калоричност и има около 95 ккал на 100 грама. Освен това бананите се състоят от 74 процента вода и съдържат 1,1 процента протеини и 22,8 процента въглехидрати. Съдържанието на мазнини е 0,3 процента, а 2,6 процента са фибри. Освен витамин С, плодовете имат и високи нива на фосфор, калий и селен.
Месото на бананите е сладко и вкусно и също така е лесно смилаемо. Както при запек, така и при диария, плодовете се оказват ефективни.
От кулинарна гледна точка бананът се консумира както суров, така и в десерти. Освен това може да се използва като бананов сок или да се суши за приготвяне на бананови чипове.
Историята на банана
В днешно време по-специално Индия е отговорна за световното производство на банани с дял от 25 процента. Освен това Китай, Филипините, Еквадор и Бразилия също произвеждат много банани. Статистически Германия е един от основните купувачи и след ябълката бананът е вторият най-консумиран плод в тази страна.
Въпреки че големи части от износа на банани за европейския пазар днес идват от Централна и Южна Америка, плодовете произхождат от Азия. Триумфалният марш като храна бързо започна в тропиците, докато износът стана възможен само с изобретяването на подходящи охладителни системи. Благодарение на така наречените „бананови параходи“, плодовете могат да се охладят до температури около 13 градуса по Целзий, като по този начин се предотвратява узряването.
Съответно бананите са на рафтовете на магазините за плодове в тази страна от началото на 20-ти век.
Подобни сортове: джинджифил | Куркума | Кардамон | Манго | ананас