Картофи с патладжан (веган)
Състав:
- Обелени 1 патладжан, кръгъл до половин 1 см
- 6-8 по-малки картофи, закръглени до половин 1 см
- 5-6 скилидки чесън
- сол, черен пипер, подправка
- риган, риган, босилек, пушен пипер
- веганска заквасена сметана (вижте по-долу за съставките на слънчогледовата заквасена сметана)
Подготовка:
- Загрейте фурната до 180 ° C.
- Картофите се обелват и нарязват на парчета и се варят наполовина за 10 минути.
- Обелете патладжана, нарязайте, добавете сол, добавете вегетарианец, мъничка майорана, риган, босилек, пушени чушки и изцедете чесъна. Оставете да престои 10-15 минути.
- В тиган запържете подправените филийки патладжан в зехтин на ниска температура, като от време на време добавяте олио. Печете от двете страни за около две минути.
- След като приключите, намажете патладжана с нарязаните картофи и намажете отгоре с веган заквасена сметана. Можете да използвате версията на магазина или да направите и описаната по-долу слънчогледова заквасена сметана.
- Печете в предварително загрята фурна, докато отгоре започне да покафенява хубаво и можете да я помиришете.