Картофи; Рий среща яхния; Щампа със зеле и наденица
Прекрасно сърдечно, просто вкусно: Stamppot с кисело зеле, бекон и наденица. Просто опитай!
Познавате ли Stamppot? Това е вкусна комбинация от картофено пюре и яхния, която е особено популярна в Холандия - с голямо разнообразие от съставки. Един от любимите ни: Stamppot с кисело зеле, бекон и наденица.
Съставки за 4 порции:
- 300 г бекон, на едно парче
- 4 пушени колбаси
- 750 г кисело зеле
- 1,5 кг картофи, брашнено готвене
- 100 мл запас от кисело зеле
- 300 мл пълномаслено мляко
- Сол пипер
- ако обичате: пресен магданоз
Време за подготовка:
И ето как се прави:
- Оставете да заври тенджера с вода и добавете бекона на едно парче - оставете да къкри 15 минути. След това добавете пушената наденица и киселото зеле (хванете течността!) И оставете съставките да къкри още 20 минути.
- Обелете картофите и ги гответе в подсолена вода в отделна тенджера за 20 минути.
- Отцедете сместа от кисело зеле, след което извадете бекона и колбаса от сместа. Поставете кисело зеле, картофи, бульон от кисело зеле и пълномаслено мляко в тенджера и намачкайте.
- Нарежете бекона на малки кубчета и сгънете в картофите. Подправете на вкус със сол и черен пипер. Загрейте всичко отново. Наденицата може да се нарязва на филийки и да се смесва. Друга възможност е да се запържи колбасът и да се сервира по-късно в щампа. Поръсете цялото нещо с пресен магданоз, ако искате - готово!
Stamppot е класика, която е особено популярна в Холандия и Фландрия. Тук е Редовен съд с кисело зеле и бекон (известен също като Stamppot Zuurkool) само един от многото популярни варианти. Класика например е яхнията с кейл и пушена наденица, както и така наречената „Hutspot“, която се приготвя от зимни моркови, картофи, лук и месо.
Можете също така да намерите още идеи за рецепти с любимата гарнитура на германците в нашата галерия. Виж: