Картофи на пара и кольраби - MeineStube
И когато след това нарязах всичко и започнах да готвя, за съжаление едва тогава забелязах, че колрабита в рецептата всъщност не е на пара, а на пара.
Приготвянето на пара и задушаването не е толкова различно, но тъй като винаги си приготвям картофите на пара, исках да добавя колераби. Така че бях принуден да приготвя ястието бързо чрез усещане.
За това използвах (за 1-2 човека):
- 1 колраби
- 4 средни картофа (приблизително 500g)
- масло
- Зеленчуков прах на прах, евентуално дафинов лист
- Сос бешамел (тествах рецептата от essen-und-trinken.de, но не беше по мой вкус)
- Параход и тенджера с вложка на параход
Обелете и нарежете картофите. Поставете в парахода и измийте картофите. Приготвям на пара с тенджера, така че при мен идва малко вода отдолу, където също добавям зеленчукова супа и дафинов лист. Винаги приготвям на пара картофи за около 25 минути. Мисля, че картофите на пара просто имат по-добър вкус, отколкото при варене във вода, а също така е много по-лесно.
Обелете кораби и нарежете на парчета. Можете да поставите кольраби директно в парахода, но аз исках да добавя към нея масления вкус. Затова първо го запарих леко в тенджера с масло и добавих малко зеленчуков бульон или прах. След това в парахода и на пара с картофите за около 15 минути.
След това щях да добавя кольраби зелено, нарязано на малки парченца, т.е.листата. Но изобщо не ми изглеждаха вкусни. По отношение на вкуса, разбира се, има малка разлика. Но все пак беше вкусно.
Сосът бешамел беше малко по-сложен и не съвсем според вкуса ми. След това го прецизирах с лимонов сок. Но можете да ги ядете заедно с картофите и кольраби.