Картофи гренай (зеленчуци)

Печат Сподели Facebook

зеленчуци

Споделете във Facebook Twitter

Споделете в Twitter Pinterest

Споделете в Pinterest Mail

Споделете по пощата

Новоотглежданите картофи са грудки, събрани преди падежа. Те се наричат ​​„нови картофи“ или „ранни картофи“ през определен период: от тяхната реколта (април/май в зависимост от региона) до 31 юли. След това те се наричат ​​"гренели" и те са обикновени картофи за консумация, чийто размер трябва да бъде от 28 до 40 мм. Месото им е особено нежно и със сладки нотки.

Предлагат се през по-голямата част от годината, новите картофи са по-вкусни, когато са „нови“ или „ранни“. По-добре е да ги изберете от подобен калибър, така че да се готвят равномерно. Терминът "изстрел", обозначаващ само един размер, този картоф може да произхожда от различни сортове, сред които: плъх, скъпа, шарлота, ано или дори принцеса амандина.

Новоотгледаните картофи не се белят. Достатъчно е да ги разтриете внимателно в чиста кърпа с шепа груба сол, за да "изтриете" кожата им внимателно.