Картофено и тиквено пюре Рецепти на мама - със снимка и информация за калориите
Това картофено и тиквено пюре води до особено фино пюре на вкус, което може да се сервира като придружител на месо, риба и различни зеленчукови ястия.
Съставки за 4 човека
Подготовка:
За приготвянето на тази рецепта Картофено и тиквено пюре Първо измийте не твърде голяма тиква Хокайдо с зачервената кожа.
Наполовина с нож, изстържете вътрешната сърцевина със супена лъжица.
След това се претегля необходимото количество тиква и се нарязва на кубчета.
Обелете картофите, също нарежете на кубчета.
Поставете обилно 1 литър вода в тенджера и оставете да заври.
Добавете кубчета сол и тиква във врящата вода, оставете да заври и след това варете още 5 минути.
Сега добавете картофените кубчета в тенджерата, оставете отново да заври и с леко намалена настройка на топлината гответе с тиквата за около 10 минути, или докато кубчетата тиква и картофи омекнат, но все още не се разпадат.
През това време сложете масло в малък тиган.
Нарежете обеления чесън на малки кубчета.
Изсипете варените зеленчукови кубчета през сито, можете да съберете водата за готвене отдолу и да я използвате за приготвяне на супа или просто за пиене между тях.
Поставете леко отцедените зеленчукови кубчета обратно във все още горещата тенджера.
Загрейте маслото в тигана и внимателно запържете кубчетата чесън.
Намачкайте кубчетата картофена тиква в тенджерата с картофена машина.
Изсипете малко студено мляко и горещото масло от чесън и намачкайте възможно най-фино с лъжица за смесване и картофомашината.
Накрая разбъркайте в крем крем.
Подправете на вкус със сол и малко бял пипер и покрийте и оставете на топло до сервиране.
Да служа:
Поставете картофеното и тиквеното пюре върху предварително загряти чинии, поръсете с ситно нарязан магданоз, докато нещо друго донесе картофеното пюре на масата и просто се насладете.
Порция картофено и тиквено пюре съдържа приблизително 250 kcal и около 13 g мазнина