Картофени зеленчуци (картофени зеленчуци) с пържени колбаси; Изтегляне на рецепта

картофени

Състав:
1,2-1,5 кг картофи, половин супена лъжица сол, 2 дафинови листа, 2 dl заквасена сметана, 1 препълнена супена лъжица фино брашно, 1 мока лъжица добър червен пипер, 1 чаена лъжичка 10% оцет, 4 колбаси, 2-3 супени лъжици масло

1. Обелете картофите и ги нарежете на пръстени с дебелина 0,5 см (евентуално 2 см кубчета). Сложете в тиган, изсипете 7-8 деци вода върху него и посолете. Подправете с дафинов лист, оставете да заври на силен огън, след това покрийте, на слаб огън за около. Гответе до омекване за 15 минути.
2. Направете мус от заквасена сметана, т.е. смесете заквасената сметана с брашното до гладка смес, добавете малко от картофения бульон, оцветете го с червения пипер (това първоначално не е необходимо, но добавете малко цвят към зеленчука), работи добре и се изсипва върху меките картофи. Само за. Вари се 2 минути, като през това време се сгъстява достатъчно и неговото „брашно“ също се готви. Накрая подправете с оцет. Сервираме го с пържени колбаси, но е добре и за кайма или парче пържено месо, или без тях, чудесно е само по себе си.