Картофени вафли от вафлената ютия Petromax

вафлената

Когато мислите за вафли, обикновено си мислите за сладки вафли с пудра захар или люти череши като заливка. Вече ви показахме как да правим такива вафли в тази статия: Тествано вафлено петно ​​Petromax, включително рецепта за вафли. Ще ви покажем, че вафлите не винаги трябва да са сладки с нашите солени картофени вафли!

Разбира се, ние приготвяме сърдечните картофени вафли в готварската печка Petromax на открит огън или над жаравата. Но можете да ги приготвите и във всяка конвенционална вафлена ютия в кухнята.

  • Петромакс вафлена ютия
  • Повърхността (подправено покритие) може да се използва незабавно без никакви.
  • Размер на калъпа: 19,4 x 12,1 cm

Последна актуализация на 2 декември 2020 г./Партньорски връзки/Източник на изображението: Партньорска програма на Amazon

Нуждаем се от следните съставки за 4 човека:

  • 1 кг восъчни картофи
  • 150 г брашно тип 405
  • 3 яйца
  • 2 средни лука
  • 3 супени лъжици нарязан магданоз
  • 3 супени лъжици див лук
  • 1 супена лъжица подправка raclette Ankerkraut
  • сол
  • пипер
  • Масло за омазняване на вафлената ютия
Всички съставки за картофени вафли с един поглед

Приготвяне на картофените вафли

Първо картофите се обелват и настъргват на ситно. Това работи най-добре с помощта на кухненски робот (съвет: Bosch MUM5), средният размер на разпръскващия диск е достатъчен. След това настърганите картофи се изцеждат добре в чиста кърпа за чай, така че да се загуби възможно най-много влага. За това ви трябва малко сила. Най-добре работи, ако рашпилите са усукани в кърпата.
Сега лукът се нарязва много ситно, магданозът се нарязва на ситно, а лукът се нарязва на фини рулца. Сега всичко постепенно се добавя в голяма купа за смесване. Картофи, ситно нарязан лук, нарязан магданоз, див лук, яйца, брашно, подправка raclette, сол и черен пипер се омесват в тесто. Сега това тесто трябва да се изтегли за около половин час.

Съставките за тестото в купата

Печене на открит огън

Гофретката се загрява предварително, а вътрешността се навлажнява с масло. Важно е вафлената ютия да е добре намазана, за да могат вафлите да се отстраняват по-лесно след изпичането.
Сега е време да изпечем вафлите. За целта тестото се разпределя равномерно в предварително загрятата вафлена ютия и затворената вафлена ютия се държи над жаравата. Petromax Pfannenknecht, например, също е полезен, тъй като осигурява равномерно разстояние от пламъка или жаравата.

Вафлите се пекат директно върху огъня или жаравата

Вафлите се пекат по 2-3 минути от всяка страна. Когато се запекат добре, внимателно ги извадете от готварската печка, намажете я отново и изпечете останалите вафли. Готовите вафли могат да се държат топли на температура около 70-80 ° C във фурната или на скара.