Картофени палачинки Тази специална съставка ги прави супер хрупкави и вкусни

Актуализирано: 08/14/20 - 17:48

Това е рецепта, която мнозина знаят от щастливите детски дни. Картофените палачинки могат да се насладят на сладки и солени - но трябва да има нещо малко.

Картофените палачинки се наричат още Reiberdatschi или картофени палачинки.
Класическата кухня е направена лесно.
Но не забравяйте една съставка.

Баба ви давала ли ви е картофени палачинки в миналото и ядохте ли ги само в ресторантите оттогава, ако изобщо? След това пропуснете истинско удоволствие, защото те са лесни за готвене.

Тези съставки са ви необходими за картофени палачинки

1 глава лук *
1 кг брашнени картофи
2 яйца, размер. М.
3 супени лъжици брашно
4 супени лъжици избистрено масло
щипка сол

Как да си направим перфектните картофени палачинки у дома

Обелете картофите и лука.
Настържете картофите и лука в купа - груби или фини, в зависимост от вашия вкус.
Изцедете водата от масата.
Добавете яйцата, брашното и щедрата щипка сол * към сместа от картофи и лук и всичко омесете добре.
Загрейте щедра супена лъжица избистрено масло в тиган * и добавете около три супени лъжици от картофената смес.
Използвайте лъжицата, за да изцедите масата в плосък талер. В тигана има три палачинки за печене.
Пържете картофените палачинки на умерен огън - в противен случай те ще изгорят - за около три минути, докато долната страна стане златистокафява. След това обърнете и запържете отново за около три минути.
Постепенно обработвайте картофената смес в картофени палачинки и поддържайте готовите буфери на топло във фурната при 50 градуса, докато приключат всички.

Тази тайна съставка прави картофените палачинки перфектни

Когато добавите за сместа от картофи и яйца щипка бакпулвер признайте, че ще са картофените палачинки особено хрупкави и вкусни. Тази съставка липсва в повечето традиционни рецепти, но има огромно значение. Оставете буферите да изтекат за кратко върху кухненска хартия, преди да ги запазите на топло. Това ще премахне излишната мазнина, която би могла да омекоти картофените палачинки. Трябва също да обърнете внимание на Не понасяйте сместа от картофи и лук твърде дълго преди да ги обработите допълнително. Бързо става неапетитно кафяв.

Картофените кори са толкова универсални

Не бива да изхвърляте картофените кори веднага. Щракнете върху фотогалерията, за да разберете защо.

Можете да измислите един от най-популярните деликатеси от картофените кори: чипс. За целта ги поставете върху лист за печене, застлан с хартия за печене, и капнете върху него малко растително масло. В зависимост от вашите предпочитания, можете също да подправите шушулките с червен пипер, сол или лют пипер, преди да станат хрупкави във фурната за 10 минути при 200 градуса.

Ако вашата мазнина за пържене мирише малко остър, просто добавете няколко чисти кори от картофи. След няколко минути ще забележите, че става по-чисто - тогава можете да извадите остатъците от картофите отново.

Изсушените картофени кори могат да се използват отлично като помощно средство за подпалване: така че цялата влага наистина да излиза от тях, поставете ги в купа на нагревателя. Наистина са сухи, когато хубаво пукат. След това те просто се поставят във фурната с останалите трупи.

Картофените кори са истински универсални: те дори могат да се използват като почистващ агент. Например чрез прокарване на влажна вътрешност върху мръсна неръждаема стомана или светла кожа. Можете също така да получите чисти огледала с този метод, ако ги избършете със суха кърпа след това. Те имат предимството, че отразяващата повърхност не се замъглява толкова бързо след обработката.

Както при леки изгаряния, вътрешността на картофените кори също има охлаждащ ефект върху сърбящите зони, ако се появят ухапвания от насекоми. Те имат и противовъзпалителен ефект.