Картофена супа с пушена сьомга Риба, Рецепти, Супи Супи PSYCHOLOGIES Magazine Румъния
Прочетете Напред
Пържола от треска със зеленчуци жулиен
Защо да ядем сьомга? Въпреки че месото му е по-тлъсто от другите видове риба, то е отличен източник на омега-3 мастни киселини. Това са вид полиненаситени мазнини, които могат да ви предпазят от сърдечно-съдови заболявания. Маслото от сьомга регулира нивата на холестерола, намалява нивата на триглицеридите и стимулира кръвообращението. Сьомгата е полезна и за интелектуалните способности, тъй като помага за подобряване на паметта. Внимателен: Отглежданата в сьомга сьомга може да бъде замърсена с токсини и тежки метали!
съставки:
- 500 г бели картофи с подходящ размер
- 2 литра вода
- сок от консерва тон
- 100 г заквасена сметана
- 80 g каперси (могат да бъдат намерени)
- подправки за гарнитура
- няколко клонки пресен копър
- сол пипер
Подготовка:
Обелете картофите, нарежете на кубчета и сварете с каперсите. След като заври, пюрирайте с миксер.
Добавете заквасена сметана, консервиран сок от риба тон, сол, черен пипер и подправки и варете около пет минути.
Пушената сьомга се нарязва на пет сантиметрови ленти и се добавя не към супа, а към купички за супа, когато се сервира на масата.
Защо е червената сьомга?
Сьомгата всъщност е бяла риба. Червеният пигмент се произвежда от водорасли и едноклетъчни микроорганизми, които се консумират от скариди. Сьомгата яде скариди и променя цвета си. Поради факта, че сьомгата не губи пигмента, с течение на времето тя става червена. Разнообразието от цветове на сьомгата (от светло розово до тухла) се дължи на разликите в диетата. Червеният пигмент се нарича астаксантин и изглежда принадлежи към каротеноидната група, като е съединение, подобно на каротина.
Абонирайте се за бюлетина!
Получавайте седмични ресурси по имейл!