Картофена супа от броколи • Готвач с
От Реджина Денк
Апетитно зелена, тази турбо супа е също толкова здравословна, колкото и вкусна. Много витамини и картофите са приятно пълни. Независимо дали става въпрос за малки или големи ядящи, тук никой не гарантира, че ще се превърне в супа.
- Времето се изразходва бързо
- трудност
- Хранителна стойност 410 Kcal/порт.
съставки
- 200 г восъчни картофи
- 2 пролетни лука
- 2 супени лъжици зехтин
- 200 г броколи
- 300 мл зеленчуков бульон
- 200 г сметана
- 2 супени лъжици оцет от бяло вино
- Малко сол, черен пипер
- 4 парчета багет, нарязани на кубчета
подготовка
Обелете, измийте и нарежете на кубчета картофите. Измийте и почистете младия лук и нарежете на ситно на кръгчета.
Загрейте олиото в тенджера. Задушете картофите, младия лук и чесъна в него на умерен огън, като разбърквате 2-3 минути. Измийте броколите и добавете цветчетата заедно с бульона и сметаната и оставете да къкри около 10 минути.
Разбъркайте оцета и пюрирайте на фино супата с ръчния пасатор. Подправете на вкус със сол и черен пипер.
Запържете кубчетата багета в тиган с малко олио и ги разпределете върху супата в чиниите.
Добър апетит!
Подходящ здрав
Защо рецептата е здравословна:
- Броколи с основание има репутацията на изключително здрави. Съдържащите се глюкозинолати (сярни вещества) и бета-каротини могат да направят свободните радикали безвредни и по този начин активно да поддържат телесните клетки и имунната система. Броколите имат превантивен ефект срещу различни видове рак и са особено богати на растителната съставка индол-3-карбинол, която не само има антиоксидантни свойства и има благоприятен ефект върху хормоналния метаболизъм, но и може да забави растежа на дегенериралите клетки. В допълнение, той е богат на протеини, въглехидрати и минерали - но с ниско съдържание на мазнини и калории. Броколи също отбелязва резултати с витамин С. Той е абсолютният фаворит в семейство Кол.
Как да се отървете от калориите:
52 минути бягане плуване
37 мин. Плуване Колоездене
46 мин. Колоездене танцуване
Като редактор на храни, автор на готварски книги и почитател на фитнеса, Реджина обича да готви, да рецептира и да яде за живота си. За щастие, винаги нащрек за следващата тенденция и най-горещите ястия, тя остава в движение достатъчно, за да хапе от всяко гърне.